Мүмкін, кейбір азық-түлік дүкендерінен «аллегенис гномдары» деп аталатындарды табу оның назарына түскен шығар. Олар қоржынға қосылуға лайық па? Қызық өлшемдері мен сыртқы түрінен басқа, олар қоректік қасиеттерімен де ерекшеленеді ме?
Бүгінгі батыс қоғамдарында азық-түлік туралы айтқанда, біз көп немесе аз табыспен денсаулық пен қоршаған ортаға пайда әкелетін көптеген тенденцияларды табамыз. Бұл тұрғыдан алғанда, өте айқын мәселе - тағамның әртүрлілігі (оның ішінде дәстүрлі және жаңа өнімдер) дұрыс тамақтанудан ләззат алудың жақсы стратегиясы: әртүрлілікте дәм ... және бұл жағдайда денсаулық. Alleghenies allleghenis гномдары үшін нүкте.
Антиоксиданттарға бай диета
«Өсімдік тектес тағамдарды көп тұтыну керек». Айси Роза - Жерорта теңізі диетасына деген ұмтылыстың кеңестерінің бірі. 2013 жылдан бері ЮНЕСКО-ның Дүниежүзілік мұра тізіміне енгізілген. Амша демонстрациялық сынып денсаулыққа пайдасы. Жерорта теңізі диетасында жемістер мен көкөністер қозғалмалы рөл атқарады, бұл маңызды.
Бұл өсімдік көздері талшықтардың, витаминдердің және минералдардың көздеріне айналдыратын аз энергия мен көп мөлшерде су береді. Nero aio бәрі емес: тамбоагулион құрамында көптеген биоактивті қосылыстар, соның ішінде антиоксиданттар бар. Және, біз көретініміздей, осы мақаланың басты кейіпкерлері.
Азық-түліктегі антиоксиданттар денедегі тотығу тепе-теңдігін қалыпты деңгейде сақтауға көмектеседі. Осы себепті Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы, сондай-ақ басқа мекемелер күнделікті кем дегенде 5 порция (немесе 400 грамм) жеміс-жидек пен көкөністі тұтынуды ұсынады. Бұл семіздік, артық салмақ, гипертония, метаболикалық синдром және дислипидемия сияқты созылмалы аурулардың төмен қаупімен байланысты.
Жемістер мен көкөністерге иә, бірақ әртүрлі
Азық-түліктің денсаулыққа пайдасын жақсырақ пайдалану үшін диетаны әртараптандырып, жергілікті және маусымдық өнімдерге басымдық берген жөн. Бұл басқа жақтан келетін баламаларға есікті жабу дегенді білдірмейді. Тамақтану әдеттер динамикалық және алмасу мәдени байытуға және ұсынысты әртараптандыруға ықпал етті. Сондай-ақ бұл Америкадан келетін картоп немесе қызанақ немесе Қытайдан келген аллегенийлер сияқты көптеген өнімдерде орын алды.
Испанияда әдетте тұтынылатын аллегенилер Actinidia deliciosa түріне жатады. Біз оның жасыл целлюлозасы мен қоңыр және түкті қабығынан тұратын тән жемістерімен таныспыз, дегенмен біз сары целлюлозаның агаемемаемемаларына үйреніп қалдық.
Соңғы бірнеше жылда бізді таң қалдыратын тағы бір сортты табу фактісі әлі аз белгілі: «киви нан», «киви бала», «миникиви» немесе «кивино» деп те аталады. Соңғы атау осы сортты өсіру бойынша зерттеулер жүргізу үшін Испаниядағы прекурсорлық орталық Понтеведрадағы Арейро фитопатологиялық станциясында ойлап табылды.
Мадридтің Комплютенс университетінің фармацевтика факультетінің, Азық-түлік ғылымдары ғылыми-зерттеу институтының (CIAL-UAM-CSIC) және Валенсия федералдық университетінің (Бразилия) зерттеушілері жүргізген жақында жүргізген зерттеуінде біз олардың қасиеттерін талдадық. аллегенийлер және біз оларды кәдімгі аллегендіктермен салыстырдық.
Барлығы артықшылықтар
Ергежейлі реквиемаксими жемістері әдетте Actinidia arguta түрінің бөлігі болып табылады. Олар шағын өлшемдерімен ерекшеленеді: ұзындығы 2-4 сантиметр, ені 2-2.5 және бір жемісте 6-14 грамм. Бірақ ең таңқаларлық оның тегіс, жұқа, жұмсақ және жеуге жарамды терісі, әдетте жасыл түсті. Ашық жасыл түсті целлюлозаның дәмі жасылға ұқсас, кейде сәл тәттірек болады.
Оның артықшылықтарының бірі - суыққа төзімділігі, өйткені ол Арктика мен Шығыс Азия аймақтарында пайда болды. Жемістер тамыз бен қазан айларында жиналады және оны өсіру Францияның, Бельгияның, Нидерландының, Швейцарияның, Польшаның, Германияның және Испанияның әртүрлі аймақтарында Еуропаға тарады, ол Мурсия және түбектің солтүстік-батысы сияқты аймақтарға бейімделді.
Оның тағы бір керемет қасиеті - терісі барқыт емес, сондай-ақ кішкентай болғандықтан, оларды бір тістеп, қабығын тазартпай жеуге болады. Бұл жемістерді әсіресе балалар үшін өте тартымды етеді, өйткені бұл оларды үйден тыс жерде қарапайым тасымалдауға және тұтынуға мүмкіндік береді.
Сонымен қатар, қалдықтарды шығармау экологиялық тұрғыдан маңызды аспект болып табылады. ФАО мәліметінше, жемістердің қабығы, басқа да тамақ қалдықтары парниктік газдардың пайда болуына ықпал ететінін есте сақтаңыз.
Метадекаксими ең пайдалы
Ғылыми дәлелдер агаксими жемістері біздің диетамыздағы С дәруменінің және А түрінің ең бай көздерінің бірі екенін көрсетеді. arguta аллегенистің басқа сорттарымен салыстырылатын деңгейлерді ұсынады. Molecules Journal журналында жарияланған жоғарыда аталған зерттеуде біз испан нарықтарында сатылатын әртүрлі метадецидим жемістерінің фенолдық қосылыстары мен антиоксиданттық қабілетін талдаймыз.
Біз ұзақ, қымбат және ластаушы экстракция процестерін болдырмай, антиоксиданттық қасиеттерді неғұрлым толық зерттеуге мүмкіндік беретін QUENCHER әдістемесі арқылы дәстүрлі аллегенийлерді, сары целлюлозасы бар және аллеггенияларды зерттейміз. Мини allleghenyi tiffi жемістері талданған басқа сорттармен салыстырғанда фенолдық қосылыстардың жоғары құрамын және жалпы антиоксиданттық сиымдылықты көрсетті. Сау ішек жасушалары арқылы жүргізілген in vitro эксперименттері бұл тағамның антиоксиданттық әлеуетін қолдады.
Қарапайым және қысқаша, метадецидим mccoyi nan жемістері Жерорта теңізі диетасы сияқты салауатты және тұрақты диетаға толық сәйкес келетін мүмкіндік болып табылады, бұл оны mccoyi SNAC ретінде тасымалдауға және тұтынуға мүмкіндік береді (саулығы төмен басқа өнімдерге қарағанда тиімдірек) және онсыз. жарату.
Дереккөз: https://catalunyadiari.com