Соңғы екі ай мені Палм-Спрингсте, Калифорнияда, United FreshTech және Чикагода United Fresh Marketplace үшін тапты. Екі шоу түн мен күн сияқты әртүрлі болды, бірақ екеуі де өзінше өте пайдалы болды.
FreshTech-те мен көптеген тамаша білім беру сессияларына қатыса алдым, атақты спикерлер E. coli O157:H7 және жаңа орауыш материалдары сияқты уақтылы тақырыптар бойынша соңғы зерттеулер мен ақпаратты ұсынды. Көрменің экспо бөлімі еден кеңістігін алып жатқан өңдеу жабдықтарының үлкен бөліктерімен артқа тасталды. Мен көптеген оқырмандарымызбен сөйлесу мүмкіндігіне ие болдым және олардың көпшілігі iPod ұтып алу мүмкіндігіне жазылу үшін Fresh Cut стендіне тоқтады.
Fresh Marketplace бастапқыда керемет болды, Чикагодағы McCormick Place екі деңгейі біріктірілген FMI, All Things Organic, Fancy Foods және Fresh Marketplace-ке арналған. Көрмеге аспазшылардан бастап бөлшек сатып алушыларға дейін тамақ өнеркәсібінің барлық бөліктерінен адамдар қатысты. Ауада, әсіресе органикалық шоуда толқу бар. 650-ден астам органикалық көрме қатысушылары қатысты, олардың көпшілігі бизнеске енді ғана кіріскен шағын компаниялар. Балаларға арналған органикалық тағамнан киімге дейін барлығы көрмеге қойылды, соның ішінде жаңа органикалық өнімдерді көрсететін бірнеше жаңадан кесілген өңдеушілер.
Біріккен жаңа піскен өнімдер қауымдастығы Біріккен жаңа піскен жемістер мен көкөністер қауымдастығы мен жаңа піскен өнімдердің халықаралық қауымдастығы біріктірілгеннен кейін бір жылдан аз уақытта өткізілген екі көрмені үйлестіруде тамаша жұмыс жасады. Юнайтед қызметкерлері екі шоу арасында үйде аз уақыт болды және олар Fresh Marketplace-тен кейін біраз демалды деп үміттенемін.
2008 жылғы шоулар Лас-Вегаста бірге өтеді. Бұл саланың барлық сегменттерінің бір шаңырақ астына жиналуына тамаша мүмкіндік болуы керек. Көрме алаңының бір жағында өңдеушілер мен азық-түлік қауіпсіздігі өнімдері бар FreshTech бөлімі, ал екінші жағында маркетологтар шығарылады. Биылғы шоулар қандай да бір көрсеткіш болса, Лас-Вегастағы шоулар процессорлар, бөлшек саудагерлер және жеткізушілер үшін тамаша мүмкіндік болуы керек.
Fresh Cut 2008 жылы Лас-Вегаста болады және сіз шоуға қатысуды жоспарлап жатырсыз деп үміттенемін. Мен сіздің шоу туралы не ойлағаныңызды және сіз Лас-Вегаста болғыңыз келетінін білгім келеді. Маған 2007 немесе 2008 жылғы шоулар туралы кез келген пікірлеріңізді қалдырыңыз. Маған news@freshcut.com мекенжайы бойынша хабарласуға болады.
Fresh Cut бағдарламасының осы шығарылымында FreshTech және Fresh Marketplace білім беру сессияларының кейбір тақырыптары туралы есептерді табасыз. Сондай-ақ, B&P Packing, Калифорниялық процессор туралы әңгімені таба аласыз, ол қаламен екі жылдан астам уақыт бойы кәріз құқығы үшін күресіп келеді. Қалалар ауылшаруашылық алқаптарына айналған сайын және өңдеуші кәсіпорындарға жақындаған сайын, кәріз жүйесіне үлкен жүктеме түседі, сондықтан бұл өсіп келе жатқан кез келген қалада мәселе болуы мүмкін.