Көпшілігіміз күн сайын арнайы дақылдың қандай да бір түрін жейміз. Жемістер мен көкөністерді жеп жатсаңыз да, тіпті осы тамаша тағамды аяқтауға көмектесетін белгілі бір дәмдеуіштерді қолдансаңыз да, сіз арнайы дақылдарды пайдаланасыз.
Арнайы дақылдардың кең таралуына қарамастан – олармен бірге қазіргі уақытта нарықтық құны 79.8 миллиард долларды құрайды (бұл жалпы ауыл шаруашылығы өнімінің 16%-дан астамын құрайды) – ауыл шаруашылығының бұл сегменті жиі назардан тыс қалады.
Неліктен екенін түсіну оңай. «Арнайы дақылдар» - бұл салыстырмалы түрде кең термин және ол көптеген әртүрлі нәрселерді қамтиды. 2004 жылғы «Ферма туралы» заң жобасына сәйкес, арнайы дақылдар анықталды «жемістер мен көкөністер, ағаш жаңғақтары, кептірілген жемістер, бау-бақша және питомниктік дақылдар (оның ішінде гүл өсіру)» ретінде. Көптеген әртүрлі өнімдердің «жемістер» мен «көкөністердің» астына түсуі мүмкін екенін ескерсек, бұл анықтаманың өзі кең. Көбінесе, біз ауыл шаруашылығы туралы айтқанда, назар ең алдымен қатардағы дақылдарға немесе мал шаруашылығына бағытталған. Қатарлы дақылдар көбінесе комбайнмен жиналатын және АҚШ-тың ауылшаруашылық алқаптарының көпшілігін құрайтын таңдаулы бірнеше дақылдарды құраса да, арнайы дақылдар Калифорния мен Флоридада жиі кездеседі.
Дегенмен, Америка Құрама Штаттарының аймақтарында егілетін арнайы дақылдардың саны барған сайын артып келеді. Соңғы бағалаулар табылды Қазір 184,000 миллион гектардан астам ауылшаруашылық алқаптарын қамтитын 10.4 мыңнан астам мамандандырылған ауылшаруашылық дақылдары бар шаруашылықтар бар.. АҚШ-тың арнайы өсімдік шаруашылығы АҚШ-тың жалпы ауыл шаруашылығы өндірісінің үлкен бөлігін құрайтынына қарамастан, ол бірқатар маңызды қиындықтарға тап болады.
Қиындықтар мен мүмкіндіктер
АҚШ өндірушілері көбінесе жаһандық (тіпті отандық) масштабта қолайсыз жағдайға тап болады, өйткені бүкіл ел бойынша көптеген аймақтарда жыл бойы өндіріс мүмкін емес. Қатарлы дақылдардан айырмашылығы, арнайы дақылдарды балғындыққа байланысты жыл бойына сату үшін жаппай өсіруге және сақтауға болмайды. Сонымен қатар, арнайы дақылдар көбінесе қатардағы дақылдарға қарағанда ауа райына әлдеқайда сезімтал. Бұл оларды АҚШ-тың оңтүстік бөлігінде байқалған соңғы экстремалды ауа-райы сияқты жағдайларға өте осал етеді, бұл 600 миллион доллардан астам арнайы өнім жоғалтуға әкелді.
Ең сорақысы, жалғасып жатқан сауда соғысынан отандық өндіріс те қатты зардап шекті. АҚШ бірқатар арнайы өсімдік өнімдерін импорттауды жалғастыруда, бұл ішкі бағаларды төмендетеді, ал басқа елдер АҚШ-та өндірілген арнайы дақылдарға жоғары тарифтермен соққы берді. Осы арада, Еуропа АҚШ-тың бірқатар өнімдеріне 4 миллиард доллардан астам баж салығын салды. Бұл тарифтердің әсері айтарлықтай болуы мүмкін Солтүстік Каролина штаты тек тәтті картоп экспортын 70 миллион долларға қысқартуы мүмкін деп есептейді.
Көптеген нәрселер сияқты, арнайы дақылдарға жалғасып жатқан COVID-19 пандемиясы теріс әсер етті. Өткен көктемде COVID-19 пайда болғанға дейін, Флоридадағы құлпынай өндірісінің өзінде қажетті жұмыс күшінің 30% жетіспейтіні есептелді. Арнайы ауыл шаруашылығы дақылдары қазіргі кездегі ауыл шаруашылығының еңбекті көп қажет ететін түрлерінің бірі болып табылады. Себебі, көптеген операциялар H-2A уақытша ауылшаруашылық қызметкерлеріне қатты тәуелді. Пандемия кезінде бұл жұмысшылардың көпшілігінің АҚШ-қа келуі тоқтатылды, ал рұқсат етілгендерге арнайы тұру керек болды, өйткені өндірушілер де бұл жұмысшыларды баспанамен қамтамасыз етуі керек. Дегенмен, пандемияға дейін жұмысшыларға сұраныс ұсыныстан әлдеқайда асып түсті.
Көптеген қиындықтар болса да, бұл мамандандырылған өсімдік секторы үшін жаман жаңалық емес. Алдағы онжылдықта жылдық өсу қарқыны 2.6%-ды құрайды деп болжануда, және 40 жылдан бері шикізат бағасы 2011%-ға жуық өсті. Сайып келгенде, мамандандырылған дақылдардың алдында тұрған қиындықтар өндірушілердің өсу мүмкіндіктерін пайдалана алу дәрежесін шектейтінін білу керек.
Жабдық өндірушілер арасында инновацияның артуы
Арнайы дақылдар көбінесе жиналған түрінде сатылады, себебі эстетика көптеген тұтынушылар үшін маңызды. Бұл егін жинау техникасын жасауды одан сайын қиындатып жіберді, өйткені адамдардың көпшілігі көгерген немесе зақымдалған жемістер мен көкөністерді сатып алғысы келмейді. Нәтижесінде бірнеше өндірушілер өнімге зақым келтірмеу үшін осы өнімдерді жеткілікті түрде жұмсақ түрде жинай алатын техниканы әзірлеу жолдарын тапты. Бұл жабдықты тартымды етуге көмектесті және картоп сияқты кейбір арнайы өсімдік өнімдері үшін егін жинауға арналған жабдықтар бұрыннан бар. Дегенмен, көпшілігі үшін егін жинау техникасы әлі де салыстырмалы түрде жаңа және кеңінен қолданылмаған.
Дәнді дақылдарды жинауды механикаландыру егіннің сипатына және тұтынушылардың күтулеріне байланысты баяу және өте қиын болғанымен, бүгінде нарықта бірқатар өнімдер, соның ішінде AEM-ға мүше New Holland, Pellenc, Gregoire, The Morning компанияларының комбайндары бар. Star Company және Oxbo.
Бұл машиналардың көпшілігі сағатына 20 адамның жұмысына сәйкес келеді. Бұл осы салада кездесетін жұмыс күші тапшылығын шешуге көмектесуде, сонымен бірге азық-түліктің қауіпсіз және сенімді көзімен қамтамасыз етуде ұзақ жолды қамтиды. Жұмыс күшіне деген қажеттілікті азайту кезінде техника басқа жағдайда қажет болатын еңбек құнының төмендеуіне байланысты өндірушінің маржаны да жақсартады. Тұтастай алғанда, олар физикалық еңбектің азаюы және жақсы төленетін, білікті жұмыс орындарының арқасында жақсартылған маржа және жұмысшы көзқарасы арқылы өндіруші тұрғысынан саланы тартымды етеді.
AEM Солтүстік Америкада орналасқан халықаралық сауда тобы болып табылады, бүкіл әлем бойынша ауыл шаруашылығы және құрылыс саласына қатысты салаларда 1,000-нан астам компаниялар мен 200-ден астам өнім желісі бар жол талғамайтын жабдықты өндірушілер мен жеткізушілерді ұсынады. Құрама Штаттардағы жабдықты өндіру өнеркәсібі 2.8 миллион жұмыс орнын қолдайды және жыл сайын экономикаға шамамен 288 миллиард доллар береді.
- Остин Геллингс, Ауыл шаруашылығы қызметтерінің менеджері, Жабдық өндірушілер қауымдастығы (AEM)