Гидропоникалық көкөністерді өсіруді үйрену қисығы бар, бірақ тұтынушыларды үйрету соншалықты маңызды.
«Аспаздарымызды және басқа тұтынушыларды жылыжайымызға келуге шақыру көмектесті», - деді Лоис Смукер, Оррвиллдегі, Огайодағы Смукер фермасының қызметкері. Лоис пен оның күйеуі Гленнің 30 футтық 124 футтық жылыжайы бар және жыл бойы гидропоникалық, салқын маусымдық көкөністерді өсіреді.
«Аспаздар кейде сізді үлкен қойма деп ойлайды және олар тапсырыстарын тез өзгерте алады», - деді Лоис. «Біз оларға айтамыз:«Егер сіз мәзіріңізді өзгертсеңіз, бізге сегіз апта хабарлауыңыз керек, әйтпесе бізде сізге өнім жеткіліксіз болуы мүмкін» және олар бұл туралы жақсы қабылдады. Бұл оларға біздің операцияны көруге көмектеседі ».
Smuckers Кливлендтегі Солтүстік одақ фермерлер базарында және мейрамханалар мен азық-түлік дүкендерінде сатылады. Жақында Смукерлер Огайо штатының Огайо университетінің Вустер қаласындағы Огайо ауылшаруашылық және ғылыми-зерттеу даму орталығындағы гидропоникалық жылыжай семинарында өз тәжірибелерімен бөлісті.
Өнімнің әртүрлілігі маңызды.
«Біз тұтынушылардың сонша көп салат сатып алатынын таптық», - деді Лоис. Смукерлер насыбайгүл мен аругула өсіруді бастады және олар екі есе көп өнімді сата алатынын анықтады. «Біз аптасына 40 фунт рукола жинай аламыз және оның барлығын фермерлер базарларында және аспазшыларға сата аламыз», - деді Лоис. Смукерс сонымен қатар Роман салатын, Бибб салатын және жапырақ салатын өсіреді. «Біз тұтынушылар мен аспаздардың қалауына байланысты жылдар бойы өзгердік», - деді Лоис.
Салат бастары тамырымен бірге жеткізіледі - тіпті мейрамханаларға да. Жеткізу алдындағы дайындық кез келген өлі немесе түсі өзгерген жапырақтарды жұлып алу, тамырларды тазарту және бастарды қателердің бар-жоғын тексеру болып табылады.
«Аспаздар тамырларды жақсы көреді, өйткені салат ұзаққа созылады», - деді Лоис. «Оларға егер ол аздап солып кетсе, оны қалпына келтіруге болатынын үйрету керек еді».
Өндірістік жазбалар сұранысты қанағаттандыру үшін өте маңызды. Насыбайгүл қайта отырғызу қажеттілігінен үш ай бұрын кетуі мүмкін. Аругула алты апта кетуі мүмкін. Әрқашан жаңа егін келеді, бірақ сіз егіннің қашан жиналуы мүмкін екенін білуіңіз керек, бұл сұранысты қанағаттандыру үшін жоспарланғаннан сәл ертерек. «Біз 10 жыл бойы кейбір мейрамханаларға қызмет еттік және мен жаңа аспазға оларға қаншалықты қажет болатынын білуге көмектесе аламын», - деді Лоис.
Smuckers 1997 жылы өздерінің алғашқы жылыжайын салды, өйткені олар фермаларын мал шаруашылығынан алшақтады. Жақында орауыш қоймасы қосылды. Шаруашылық отбасында 100 жылдан астам уақыт болды және бесінші ұрпақ – Лоис пен Гленнің немерелері фермаға көмектесуде. «Біз оларға тли қандай болатынын үйреттік», - деді Лоис. «Олар бізден гөрі үстелдердің астына оңай енеді».
Пропан бірінші жылу көзі болды, бірақ резервуарды жылына алты рет толтыру керек болды. Көп ұзамай ферма қосалқы ретінде пропан қосылған жүгері оттығына ауысты. Смукерлер жүгеріні өздері өсіреді және қазір жылына тек бір цистерна пропан сатып алады.
Жылыжай температурасы компьютер арқылы басқарылады. Жарықтандыру жыл бойы күн сәулесінің 14 сағатына орнатылады. Күн панельдері 2016 жылы қыс айларында айына 1,800 доллар жұмыс істейтін энергия шығындарын басқару үшін орнатылды. Күн энергиясы коммуналдық шығындарды айына 100 долларға дейін төмендетті.
Бастапқы жүйенің құны 88,000 XNUMX долларды құрады, бірақ үлкен энергетикалық несие және USDA гранты шығындарды күрт төмендетті. USDA грантын алудың кілті күн энергиясы жүйесі фермадағы үйлермен байланысты емес және өндірілген электр энергиясының барлығы ауыл шаруашылығына арналған. Жабдық жеткізушісі жүйені қашықтан бақылайды және жөндеу қажеттіліктеріне шақырусыз жауап береді.
Операция ылғалдылықты басқаруға көмектесетін гидропоникалық көкөністер үшін науаларды пайдаланады. «Бізде еденде ештеңе жоқ, өйткені бізде қызанақ жоқ», - деді Лоис. «Біз егіннің үстінде және астынан ауа ағынын аламыз және еденде ылғал көп емес». Дренаждар еденнің ортасында жылыжайдың ұзындығын өткізеді.
Көшеттер тас жүннен басталады. «Біз 99 пайыз өнгіштікке қол жеткізе аламыз», - деді Лоис. «Біз тұқымды қолмен себеміз, бұл аздап жалықтырады, бірақ немерелері бұған көмектесуді үйренді». Көшеттер бастапқы кезеңде қолмен суарылады, содан кейін тамшылатып суару басталады.
CO2 арттыру үшін пропанмен жұмыс істейтін, CO2 генераторы бар.
Смукерлер уақыт өте келе құрамындағы кальций карбонатынан буферлік қабілеті жоғары су көздерін қалай басқару керектігін үйренді. «Бізде екі күнде өспей қалған көшеттер болды», - деді Глен. «ЭК (электр өткізгіштік) сынақты жалғастырды, бірақ судың кермектігіне байланысты өсімдіктер азотты жеткілікті түрде ала алмады».
Ерітіндіге бірінші әрекет күкірт қышқылын қосу болды, себебі қолданудың қарапайымдылығы мен қауіпсіздігі. Содан кейін күкірттің уыттылығы байқала бастады және кермек суда күкірт мөлшері жоғары екені белгілі болды. Келесі әрекет рН 6.5-ке дейін төмендету үшін азот қышқылын қолдану болды, бірақ тамырдың зақымдануы соншалықты көп қолданылуы керек болды. Соңғы шешім судың рН деңгейін басқару үшін азот тыңайтқышын пайдалану болды.
«Сіздің су жағдайыңыз біздікінен мүлдем басқаша болады, сондықтан сіз өзіңіздің суыңызды үйренуіңіз керек», - деді Глен. Смукерлер қоректік заттардың жеткілікті болуын қамтамасыз ету үшін рН мәнін 6.5 пен 7.0 арасында ұстағанды ұнатады. 18 дюймдік су құбыры суға батыру резервуары үшін екі сағат бойы жақсы жібіту үшін пайдаланылады, бірақ түнде жақсырақ.
Электр өткізгіштік (EC) шамамен 1.3 шамасында қалады және өсу циклі арқылы өзгермейді. «Әртүрлі өсімдіктер әртүрлі ЭК-терді ұнатады», - деді Глен. Дақылдың EC-ге реакциясы дақылдың жылыжайда қай жерде орналастырылатынын анықтайды.
Жылыжай салынғаннан кейін көп ұзамай ауруды жеңуге және тли әкелетін құмырсқаларды болдырмауға көмектесетін бетон еден қосылды.
IPM жылыжайда оқу қисығына да ие болды. Жабысқақ карталар мен үлкейткіш көзілдіріктерді пайдалану, жәндіктер мен аурулардың өмірлік циклдері мен белгілерін түсіну және бақылау шараларын дәл анықтау процестің бір бөлігі болып табылады. Пайдалы заттарды анықтау керек, әсіресе тли үшін.
«Біз алдымен ледибугтарды қолданып көрдік», - деді Глен. Мәселе мынада, сіз нақты ледибугты белгілі бір тлиге сәйкестендіруіңіз керек. «Бұл жұмыс істейді», - деді ол, «бірақ жақсы жұмыс істемеді». Ауа райы суыған кезде ледибуктер едендегі ыстық нүктелерге және басқа жылы жерлерге жиналды.
Тлимен қоректенетін паразиттік аралар бар. «Тлилер үлкен болды және біз үлкен тли үшін араның басқа түрін қолдануға тура келді», - деді Глен. «Сіз қандай зиянкестермен күрескіңіз келетіні және бақылауды зиянкестерге сәйкестендіру туралы өте нақты болуыңыз керек».
Смукерлер сонымен қатар инсектицидтік сабынды пайдаланады. Олар экстремалды жағдайларда жәндіктер популяциясын құлату үшін пиретроидты аэрозольдарды шашады.
«Үйренетін көп нәрсе бар», - деді Лоис. «Біз сабаққа бардық, бұл көмектесті. Сізге көмектесетін ресурстар бар ».
Жоғарыда: Лоис Смукер, сол жақта және оның күйеуі Глен Смукер фермаларында жыл бойы гидропоникалық көкөністер өсіреді. Олар насыбайгүл, рукола, ромаин салатын, Бибб салатын және жапырақ салатын қосу үшін өнім желісін кеңейтті. Сурет: Дин Петерсон