Көпшілікке коммерциялық қол жетімді бірінші генетикалық түрлендірілген (GM) тағам 1994 жылы АҚШ-та ойлап табылған қызанақ болды. Содан бері жүгері, мақта, картоп және қызғылт ананас сияқты әртүрлі генетикалық түрлендірілген азық-түліктер жасалды.
Генетикалық түрлендірілген азық-түліктер әлі де аздап жаман рэпке ие болғанымен, организмнің генетикасын өзгертудің пайдалы болуының көптеген жақсы себептері бар. Мысалы, генетикалық түрлендірілген азық-түліктердің көптеген тұқымдары оларды жасады ауруға төзімдірек.
Сондай-ақ тағамдарды өзгертуге болады оларды көбірек қоректік етеді. Мысалы, алтын күрішті алайық. Бұл астық А дәруменінің жоғары деңгейіне ие болу үшін жасалған осы қоректік заттардың жетіспеушілігін жою кедей елдерде.
Бірақ 1994 жылдан бері генетикалық түрлендірілген тағамдардағы барлық өзгерістерге қарамастан, оны нарыққа аз өнімдер шығарды. Кейбір елдердегі үкіметтік саясаткерлердің құлықсыздығымен қатар, көпшіліктің GM өнімдері туралы білмеуі генетикалық түрлендірілген тағамдардың зертханадан нарыққа өтуіне кедергі келтірді. Сондықтан да нормативтік бекіту Осы қыркүйекте АҚШ-тағы күлгін қызанақ өте қызықты.
Күлгін қызанақ жасау
Соңғы 14 жыл ішінде Кэти Мартин және Евгенио Бутелли Норфолктағы (Англия) Джон Иннес орталығынан және олардың командасы күлгін қызанақты дамытумен айналысады. Олардың мақсаты антоцианиндердің артықшылықтарын зерттеу үшін өзгертілмеген қызанақтармен бірге пайдалануға болатын антоцианиндердің жоғары деңгейі бар қызанақты жасау болды. Команда қызанақты өзгертуді таңдады, өйткені жемістер дәмді және кеңінен тұтынылады.
Антоцианиндер табиғи түрде қызыл, күлгін немесе көк еті немесе қабығы бар көптеген жемістер мен көкөністерде кездеседі, мысалы, көкжидек, құлпынай, баклажан және қызыл қырыққабат. Күлгін қызанақ өндіру үшін бригада енгізілген гендер снапдрагоннан қызанақтың ДНҚ-сына.
Бұл эксперименттердің түпкі нәтижесі оның түсі ғана емес, бірегей жеміс болды. Олар сондай-ақ көптеген себептер бойынша пайдалы болып табылатын көкжидектегі мөлшердегі антоцианиндер жоғары деңгейлері бар қызанақтарды инженерлік өңдеуде жетістікке жетті.
Күлгін қызанақтағы антоцианиндердің жоғары деңгейі іс жүзінде жұмыс істейді сақтау мерзімін екі есеге арттырыңыз қызыл қызанақпен салыстырғанда. Себебі антоцианиндер шамадан тыс пісуді кешіктіруге көмектеседі және жемістердің егін жинаудан кейін саңырауқұлақ шабуылына бейімділігін азайтады.
Тағы бір пайда Антоцианиндердің жоғары деңгейі олар тұқымдарды тарату үшін тозаңдатқыштар мен жануарларды тартады, бұл өсімдіктердің репродуктивті табыстылығын және олардың өнімділігін арттырады. Антоцианиндер өсімдіктерді де қорғайды Ультрафиолеттің зақымдануы және оларды патогендерден қорғайды, бұл олардың өмір сүруін барынша арттырады.
Антоцианиндер сіздің денсаулығыңызға да пайдалы болуы мүмкін. Құрамында олар бар басқа тағамдарды зерттеу оларды қабынуды азайтумен, 2 типті қант диабетімен және онкологиялық. Олар мүмкін миды қорғайды деменция сияқты ауруларға қарсы.
Күлгін қызанақтың адамдар үшін пайдасы туралы зерттеулер әлі де жалғасып жатқанымен, қатерлі ісікке бейім тышқандарды күлгін қызанақпен толықтырылған тағаммен тамақтандырған бір зерттеу олардың шын мәнінде 30% ұзағырақ өмір сүрді қызыл қызанақ берілген тышқандармен салыстырғанда.
GM болашағы
Соңғы бірнеше жылда GM өнімдері саласында бірқатар қызықты оқиғалар болды, соның ішінде бірінші геноммен өңделген GABA қызанақтары Жапонияда және D дәруменімен байытылған қызанақ Ұлыбританияда. Екеуі де қолданылған CRISPR геномды өңдеу технологиясы.
Генетикалық модификация көптеген артықшылықтар бере алады. Ол бізге даму арқылы климаттың өзгеруінің қиындықтарын шешуге көмектесуі мүмкін икемді дақылдар, белгілі бір деңгейі жоғары асыл тұқымды өсімдіктер дәрумендер мен минералдар денсаулықты жақсартуға және көптеген жалпы аурулардың ауыртпалығын төмендетуге мүмкіндік беруі мүмкін. Сондай-ақ, GM дақылдары қай жерде тұратынына қарамастан, барлығына жоғары сапаға қол жеткізуге көмектесуі мүмкін жаңа өнімдер бұл олар үшін және қоршаған орта үшін жақсы.
GM тағамдары да бар қатаң реттеледі көптеген елдерде, яғни кез келген өнімдер тұтынуға рұқсат етілген адам, өсімдік және жануарлар денсаулығына қауіпсіз.
Қазіргі кездегі ең үлкен мәселе – сатылымға осы генетикалық түрлендірілген тағамдарды мақұлдау үшін бүкіл әлем бойынша үкіметтердің көбірек болуы. Бұл жағынан Ұлыбритания басқа елдерден алда болса да гендік редакцияланған дақылдарды реттеу, GM күлгін қызанақтың онда сатылымға шығарылатыны әзірше белгісіз. Бірақ күлгін қызанақ АҚШ-та сатылымға шығады деп күтілуде 2023-де.