McDonald's «Salateria» компаниясында жаңа, қазірдің өзінде екінші өндіріс алаңының ашылғаны туралы хабарлады - Айсберг салатын, үлкен және кіші кесінділерді, сондай-ақ туралған пиязды және McDonald's салат қоспасын жеткізуші.
«Salateria» компаниясын жоспарлы дамыту және өндірістік қуаттылықты арттыру аясында екінші өндіріс орнын ашу 2016 жылы жоспарланған болатын. Ауданы 6,500 м2 болатын жаңа өндіріс орны Мәскеу облысының Солнечногорск қаласында орналасқан.
Құрылыс, инженерлік жүйелер мен өндірістік объектілерді жобалау кезеңінде алдыңғы өндірістік цехтың болмашы кемшіліктері ескерілді және жойылды, бұл өндіріс көлемін ұлғайту үшін учаскені оңтайландыруға және дайындауға мүмкіндік берді. Қазір өндіріс желілерінің санын 3.5 есеге арттырудың арқасында жаңа өндіріс орнының қуаттылығы айына шамамен 800 тонна дайын өнім шығаруға мүмкіндік береді.
Жаңа өндіріс орны азық-түлік қауіпсіздігінің жоғары талаптарына жауап береді – FSSC 22000 халықаралық стандарты бойынша жүргізілген аудит нәтижесінде оң нәтиже алынды. Сонымен қатар, жаңа өндіріс алаңы дайын өнімді дайындау процесі сатысында да автоматты лазерлік сұрыптаумен (тексерумен) жабдықталған, бұл өнімнің жоғары сапа талаптарын қанағаттандыруға мүмкіндік береді.
«Salateria» компаниясы 2016 жылдың басында құрылды және бірден ірі федералды фастфуд мейрамханалары желілерімен жұмыс істей бастады. «Salateria» компаниясы шығаратын өнімдер ешқандай қосымша өңдеусіз немесе жуусыз жеуге дайын Ultra Fresh санатына жатады. Компания Мәскеу, Архангельск, Воронеж, Смоленск және Курск сияқты Ресейдің 15-тен астам қалаларында McDonald's салат өнімдерін жеткізеді.
Бүгінгі таңда «Салатериа» компаниясы өндіріске шикізат жеткізу бойынша ауылшаруашылық келісім-шарттарын жасайды, өсіруге кеңес беру қызметін көрсетеді, аграрлық технологияларды қолданудағы тәжірибесін фермерлермен бөліседі, сонымен қатар оның жеткізушілерін әзірлеуге қатысады, өндірістік бағдарламаларды ішінара қаржыландырады. Барлық Salateria жеткізушілерінде Global GAP стандартына сәйкестік растамасы бар. Global GAP стандартына сәйкестік азық-түлік қауіпсіздігіне кепілдік береді, қызметкерлердің денсаулығы мен қауіпсіздігін, сондай-ақ қоршаған ортаны қорғауды қамтамасыз етеді.
Salateria өзінің шикізат базасын дамытуды жоспарлап отыр. Global GAP + GRASP стандарты бойынша міндетті сертификаттаумен жеке салат өсіруді іске қосу алдын ала 2023 жылға жоспарланған.
Бүгінгі таңда McDonald's өнімдерінің 99%-ын ресейлік жеткізушілер жеткізеді. McDonald's өз өнімдерінің сапасын мұқият қадағалайды - 160 жергілікті жеткізушілердің әрқайсысы жоғары халықаралық өндіріс стандарттарына сәйкестігін үнемі тексереді. 2017 жылдан бастап McDonald's SQMS және GMP стандарттары бойынша беделді халықаралық AIB International аудиторлық компаниясының жетекшілігімен өнім сапасының жеті аудитін жүргізді (оның екеуі хабарланбаған).