#Мұздатылғанкөкөністер #Канадаауылшаруашылығы #Азық-түлік трендтері #ДұрысТамақтану #Ыңғайлылық #Тұрақтылық #ТағамҚалдықтары #Экономикалықпайдалар
Канадалықтар өздерінің тағамдарын жақсарту үшін ыңғайлы, бірақ қоректік нұсқаларды көбірек іздеген сайын, мұздатылған көкөністер бүкіл елде қолайлы таңдау ретінде пайда болды. Жақында Nortera жүргізген сауалнама канадалықтарды мұздатылған көкөністерді таңдауға итермелейтін тұтыну үлгілері мен мотивацияларына жарық түсіреді.
Сауалнамаға сәйкес, канадалықтардың таңқаларлық 85% -ы өткен жылы мұздатылған көкөністерді сатып алды, олардың жартысына жуығы (48%) ай сайын сатып алады. Мұздатылған көкөністерді сатып алуды ынталандыратын негізгі факторлардың арасында олардың ұзақ сақтау мерзімі, ыңғайлылығы, жыл бойы қолжетімділігі, үнемділігі және тамақ қалдықтарын азайтуға қосқан үлесі жатады.
Ұзақ өмір сүру және практикалық: респонденттердің 51%-ы мұздатылған көкөністердің ұзақ сақтау мерзімін жоғары бағалайды, оларды мұздатқышта бірнеше ай бойы сақтауға болады, бұл үй шаруашылықтарына тағамды жоспарлау мен дайындаудың ыңғайлы нұсқасын береді.
Ыңғайлылық: респонденттердің 37% мұздатылған көкөністерді таңдаудың негізгі себебі ретінде ыңғайлылықты атайды, бұл ас үйде тамақтануды бұзбай уақытты үнемдеуге мүмкіндік береді.
Жыл бойы қолжетімділік: респонденттердің 34%-ы құнарлы өнімдердің тұрақты жеткізілуін қамтамасыз ететін маусымдық ауытқуларға қарамастан, мұздатылған көкөністердің жыл бойы қолжетімділігін бағалайды.
Экономикалық тиімділік: респонденттердің 27%-ы ақша үнемдеу үшін мұздатылған көкөністерді таңдайды, өйткені олардың бағасы жыл бойы тұрақты болып қалады, бұл жаңа өнімге үнемді балама ұсынады.
Азық-түлік қалдықтарын азайту: респонденттердің 23%-ы тағам қалдықтарымен күресу үшін мұздатылған көкөністерді таңдайды, өйткені олар мұздатқышта ұзақ уақыт сақталуы мүмкін, бұзылу қаупін азайтады және бөліктерді бақылауға мүмкіндік береді.
Сонымен қатар, азық-түлік бағасының өсуі жағдайында канадалықтардың айтарлықтай бөлігі (33%) олар ұсынатын экономикалық артықшылықтарға байланысты мұздатылған көкөністерді жиі сатып алады. Бұл үрдіс әсіресе жас демографиялық топтарда, балалары бар үй шаруашылықтарында және орта жастағы тұтынушыларда айқын байқалады.
Мұздатылған көкөністердің ішінде бұршақ Канададағы барлық мұздатылған көкөністерді сатып алудың 14.2% құрайды. Өзінің әмбебаптығымен және тағамдық құндылығымен танымал бұршақ сорпалардан макарон тағамдарына дейінгі әртүрлі оңай дайындалатын тағамдардың негізгі ингредиенті болып табылады. Басқа танымал таңдауларға жүгері, аралас көкөністер және брокколи жатады.
Мұздатылған көкөністердің артықшылықтарын насихаттау мақсатында Nortera мұздатылған көкөністер апталығында www.legumes-surgeles.ca веб-сайтын ашты. Бұл платформа қоректік рецепттерді көрсетеді, мұздатылған көкөністердің артықшылықтарын көрсетеді және күнделікті тағамға көбірек көкөністерді қосу бойынша кеңестер береді.
Канадалықтар арасында мұздатылған көкөністердің өсіп келе жатқан танымалдығы ыңғайлы, бірақ қоректік тағам таңдауына қарай ауысуды көрсетеді. Сақтау мерзімін ұзартудан үнемділікке және азық-түлік қалдықтарын азайтуға дейінгі артықшылықтармен мұздатылған көкөністер канадалық үй шаруашылықтарында негізгі өнім ретінде өз орнын қамтамасыз етіп, жергілікті фермерлерге қолдау көрсетіп, тұтынушыларға жыл бойы жаңа дәмі бар өнімдерге қол жеткізуді қамтамасыз етті.