Кіріспе Австралиядағы көкөніс шаруашылығы: Австралиялық көкөніс Ауыл шаруашылығы секторы азық-түліктің маңызды көзі болып табылады. Барлық көкөністер дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады және көптеген тағамдардың көзі болып табылады қоректік заттар және талшық. Австралиядағы ауыл шаруашылығы өнімдерінің таралуы негізінен физикалық орта мен климаттық жағдайлармен анықталады.
Австралияда көкөніс өндірісі ең маңызды бау-бақша салаларының бірі болып табылады. The бау-бақша шаруашылығы өнеркәсіп Австралияда маңызды рөл атқарады, әсіресе жұмыспен қамту мүмкіндіктерін жеткізуші және аймақтық дамуда. Дегенмен, салыстырмалы түрде кішірек және аз дамыған ішкі нарық өндірушілерге Австралияда табысты болу үшін аз мүмкіндіктер жасайды. Бұл Австралияға жаңа піскен және өңделген көкөніс импортын арттыру арқылы қиындады. Бұл австралиялық көкөніс өнеркәсібіндегі өндірушілерге ғана емес, сонымен қатар қауіпсіздік мәселелері арқылы тұтынушыларға да әсер етеді.
Австралиядағы көкөніс шаруашылығына және Австралиядағы отырғызу маусымдарына арналған нұсқаулық
Австралиядағы көкөніс шаруашылығына арналған топырақ денсаулығы: Австралияда көкөністер топырақ түрлерінің кең ауқымында өсіріледі, сондықтан осы топырақтардың әрқайсысының сипаттамалары мен шектеулерін түсіну маңызды, сонда ғана біз көкөніс дақылдарын өндіру үшін топырақтан ең жақсысын ала аламыз. Түсіну топырақ типі және оны қалай басқару сізге ұзақ мерзімді сақтауға көмектеседі топырақтың денсаулығы және топырақтың жоғалуын және деградациясын барынша азайту.
Әдетте, австралиялық топырақтың өнімділігі негізінен ылғалмен қамтамасыз етумен анықталады. Материктің шамамен 10% -ында жылдың 9-12 айларында өсімдіктердің өсуі үшін табиғи жауын-шашын жеткілікті немесе шамадан тыс болады. Минералды топырақ құрғақ Австралияның көп бөлігінде бар, оларда іс жүзінде жоқ органикалық мазмұны мен тереңдігі шамалы және олар тек тозған тау жыныстарының өрескел мантиясынан тұруы мүмкін.
Австралияда азырақ көне топырақтар бар органикалық заттар және қоректік заттар бар және эрозияға бейім. Климаттың өзгеруі, азық-түлік пен талшықты көбірек өндіруге қысымның артуы және халықтың қысымының артуы нәзік топырақтарымызды сәтті басқару үшін үлкен қиындықтар туғызады.
Австралиядағы негізгі көкөніс дақылдары
Көкөніс дақылдарын таңдау климатқа байланысты өзгереді, Австралияның ауа-райы жылдың кез келген уақытында бірдеңе отырғызу үшін жеткілікті жұмсақ. Австралияда көкөніс өсірушілер кең ауқымды шығарады Дақылдар коммерциялық масштабта. Австралиялық супермаркеттерде сатылатын барлық жаңа піскен көкөністердің 90% -дан астамы Австралияда өсіріледі, аздаған импорты шағын вегетациялық маусымдармен шектелген өндіріс терезелері бар көкөністерді қамтиды. қояншөп және сарымсақ.
Австралиядағы ең бағалы көкөніс дақылдары да өндіріс салмағымен қамтамасыз етілген мәннен гөрі, тоннасына жалпы жоғары бағаны көрсетеді, мысалы саңырауқұлақтар, жапырақты салат көкөністері және брокколи/бала брокколи.
Қызанақ
Австралияда қызанақ дерлік барлық штаттарда өсіріледі. Дегенмен, қызанақ өндірісінің басым бөлігі негізінен Виктория мен Квинсленд штатында болады. Дәстүрлі уақытта қызанақ далада өндірілген. Қызанақ соңғы жылдары жоғары технологиялық жылыжайларда өндірілуде. Ең танымал қызанақ Австралияда өсірілетін сорт - Гросс Лиссе қызанағы.
Австралиядағы қызанақ өнеркәсібін негізінен екі түрлі секторға бөлуге болады, олар өңделген тамақ өнімдерінде пайдалану үшін өсірілетін және жаңа нарық үшін өсірілген. Виктория өңделген нарықтың негізгі өндірушісі болып табылады, жалпы өндірістің шамамен 86% құрайды, одан кейін 12% Жаңа Оңтүстік Уэльс және басқа штаттардағы аз мөлшерде. Томат отырғызуды қажет ететін өсімдіктерді бір-бірінен кемінде 1 метр қашықтықта отырғызу керек. Бұта тәрізді қызанақтарды бір-бірінен 50 см қашықтықта отырғызу керек.
Сәбіз
Көптеген сәбіз Австралияда өсірілген сорттар пішіні бойынша ерекшеленетін төмендегі төрт сорт тобының біріне жатады, дегенмен кейбір жаңа сорттар, мысалы, Моджо кәдімгі өсімдік өсіру арқылы бірнеше сорт топтарының сипаттамаларын біріктірудің нәтижесі болып табылады. Жазғы сәбіз дақылдары шамамен 16 аптадан кейін егін жинауға дайын болуы мүмкін егістік, дақылдар салқындатқыш арқылы өсіп жатқанда қыс айлар 24 аптаға дейін өсуі мүмкін. Сәбіз машинада жиналады, содан кейін қысқа қашықтыққа орау қоймасына тасымалданады. Австралияда ұсынылған төрт негізгі сәбіз сорттары;
1. Нант сәбізінің түптері тік және сәл тарылтылған тамыры бар сорттары. Нант сорттары құрамында терпеноидтардың төмен болуына байланысты әдетте тәтті хош иістендіріледі. Тамыр ұзындығы орташа есеппен 200 мм-ге жуық. Мысал сорттары - Стефано және Наварре.
2. Red Hot және Cellobunch сияқты император сәбіз сорттары орташа ені иықтары және конусы бар ұзындығы 350 мм-ге дейін сүйір тамырлар береді. Кондор және Қызыл бригада сияқты Австралияда өсірілген сәбіздің бірнеше сорттары император және күзгі патша сорттары арасында аралық пішінді болып табылады. Дегенмен, Red Count және Red Saber сияқты басқа сорттар Император мен Нант арасында аралық пішінде.
3. Ұзындығы орташа есеппен 300 мм болатын кең иықты жоғары сүйір сүйір тамыры бар күзгі патша сәбіз сорттары. Содан кейін, Австралияда өсетін бұл топтың негізгі өкілі Батыс қызыл болып табылады. Majestic қызыл сәбіз - кейбір Chantenay сипаттамалары бар ұқсас сорт.
4. Royal Chantenay сияқты Chantenay сорттары кең иықты, сонымен қатар жақсы ішкі түсімен жоғары конустық.
Ақтүйнек
Егер сіз мұны жіберіп алсаңыз: Ауыл шаруашылығында кесу, артықшылықтар, кеңестер және идеялар.
бүгін ақтүйнек өнеркәсіп Австралиядағы барлық көкөніс өндірісінің 4%-ын құрайтын халықаралық деңгейде 20-ші ірі азық-түлік дақылы болуы мүмкін. Австралияда картоптың әртүрлі сорттары өсіріледі: Кеннебек, Себаго, Бинтже, Понтиак, Колибан, Патроне, Қызыл раскал және Дезире.
Пияз
Пияз жақсы құрғатылған топырақпен күн ашық жерде өскенді жөн көреді. Австралиялық пияз өнеркәсіп өзінің бәсекеге қабілеттілігін дамыту үшін үздіксіз жұмыс істейді және экологиялық тұрақтылық басты басымдық болып табылады. Пияз Австралияның көптеген штаттарында өсіріледі, бірақ пияз өндірісінің көпшілігі Оңтүстік Австралия мен Тасманияда болады. Австралиядағы пияз өсетін аймақтар - Оңтүстік Австралиядағы Аделаида жазықтары, Солтүстік Тасмания және Квинслендтегі Локьер аңғары. Австралияда өсірілетін пияздың негізгі сорты дәстүрлі қоңыр пияз болып табылады, ол жаңа піскен өнімнің 79% құрайды.
Брокколи
Брокколи дақылы олардың жылдам өсу қарқынын жеңілдету және ықшам бастардың қалыптасуын ынталандыру үшін үнемі суаруды қажет етеді. Күнделікті немесе екінші күн сайын суарған дұрыс. Мельбурннан және одан төменнен дәстүрлі түрде салқын климаттар қолайлы болды, бірақ бұл күндері оны жыл бойы кез келген жерде өсіруге болады. Жақсы құрғатылған топырақты қамтамасыз етіңіз, жақсы шірікпен толтырыңыз компост және рН деңгейі 6.5-7 болатын органикалық заттар.
Латук салаты
Салаттың кейбір сорттары өлшемдері, пішіндері, түстері және дәмі бойынша өзгереді, бірақ қытырлақ бас, ромен, май басы және борпылдақ жапырақ Австралияда ең танымал. The латук салаты өсімдік салыстырмалы түрде салқын температурада жақсы өседі және қатты ыстықты немесе суықты ұнатпайды. Әдетте, борпылдақ жапырақты сорттар жылы ауа-райын жақсы көреді, ал салат жапырақтары салқын ауа-райында жақсы жұмыс істейді. Салат сорттарының көпшілігі жылы айларда тұқымға түседі.
Capsicum
Капсикумдар бүкіл Австралияда аязсыз, тропиктік және субтропиктік аймақтарда өсіріледі. Дақылдардың жоғары өнімділігі мен жақсы сапасы үшін бес айлық вегетациялық кезеңдегі жылы жағдайлар қажет жеміс. Capsicum өндірісінің көпшілігі Квинсленд, Оңтүстік Австралия және Виктория аймақтарында кездеседі. Бұл отандық өнім үшін де, болашағы зор бағалы дақыл экспорт нарық. Капсикумдар қоңырау ретінде де белгілі бұрыш, танымал болуына байланысты Австралияның барлық дерлік штаттарында өсіріледі. Дегенмен, өндірістің көпшілігі Квинслендтің сыртында болады.
Батыс Австралияда өсірілетін көкөністер
Көкөніс өндірісі бүкіл Батыс Австралияда кездеседі, бұл дақылдардың кең ауқымын өсіруге мүмкіндік береді. Батыс Австралиядағы негізгі көкөніс дақылдарына сәбіз, картоп, капсикум, пияз, қызанақ және брокколи жатады. Батыс Австралияда көкөністердің кең ауқымы коммерциялық түрде өсіріледі. Басқа көкөніс дақылдарына асқабақ, тәтті жүгері, кәді, спаржа, үрме бұршақ, қар бұршақ, қырыққабат, азиялық көкөністер, қияр, ағылшын шпинаты, тәтті картоп, жаздық пияз, пияз, брокколи, шведтер, репа, қызылша және Брюссель бұтағы жатады. Көптеген басқа көкөністер де аз мөлшерде өсіріледі. Өндіріс ортасының үлкен географиялық ауқымы Австралияда көптеген көкөністерді жыл бойы өсіруге мүмкіндік береді. Суару көкөніс дақылдарының жоғары сапалы көкөністерді алу үшін жеткілікті сумен қамтамасыз етілуін қамтамасыз ету үшін қолданылады.
Австралиядағы көкөніс шаруашылығының шарттары
- Көкөніс өсімдіктеріне тамақ, су, жарық және жылу сияқты негізгі талаптар қойылады. Әртүрлі көкөніс өсімдіктері әртүрлі талаптарды талап етеді. Жарық туралы айтатын болсақ, көкөністерге күніне шамамен 6 сағат тікелей немесе жартылай күн сәулесі қажет.
- Көкөніс өсімдіктерінің өсуінің барлық кезеңдері мен процестеріне климаттық факторлар әсер етеді. Температура деңгейіне қойылатын талаптар өсімдіктің бүкіл өсу кезеңінде күндіз де, түнде де минималды, оңтайлы және максималды температураларға негізделген.
- Көкөністердің көпшілігі күніне 6-8 сағат күн сәулесін ұнатады, бірақ күміс қызылша, салат жапырақтары және кейбір шөптер сияқты үлкен жапырақты өсімдіктер көлеңкелі дақтармен күресетін өсімдіктер болып табылады. Кейбір көкөніс өсімдіктері баяу өседі немесе көп орын алады, сондықтан сіз ергежейлі сортты таба алмасаңыз, оларды шағын кеңістікте өсіру практикалық емес. Оның орнына, аз орын алатын, өсіру оңай және тез аударылатын көкөніс өсімдіктеріне назар аударыңыз.
- Топыраққа органикалық заттарды қосыңыз - Көкөніс өсімдіктерінің көпшілігі жақсы құрғатылған топырақта жақсы өседі. Компост немесе көң сияқты органикалық заттарға бай топырақ сіздің дақылдарыңыздың өнімділігін жақсартып, жақсы сау өсуге ықпал етеді.
- Тұрақты азықтандыру – тыңайтқышты жүйелі түрде қолдану егін өнімділігі үшін маңызды. Қолдану түрі, жылдамдығы және уақыты негізінен өсірілетін нақты дақылға және топырақ түріне байланысты болады. Вегетациялық кезеңде қолданылатын жақсы тыңайтқыш көкөністердің қарқынды және сау өсуін қамтамасыз етеді.
- Үздіксіз суару және мульча – Көкөніс дақылдарының көпшілігі тұрақты суаруды қажет етеді, әйтпесе өсімдіктер шығымдылық пен сапаның төмендеуіне әкелуі мүмкін. Көкөніс дақылдарының көпшілігі топырақ температурасы тым жоғары болса, өсуді тоқтатады. Дегенмен, сапалы мульча топырақты салқындатады, бұл тамырдың белсенді өсуіне әкеледі. Сондай-ақ, топырақтың ылғалдандырғышын қолдану, әсіресе құрғақ жағдайларда, көкөніс өсімдіктерінің барлық қажетті суды алуын қамтамасыз етеді.
- Зиянкестер мен аурулардың алдын алу және емдеу – Тиісті ауылшаруашылық тәжірибесін сақтау (жақсы топырақ жағдайлары, тыңайтқыштар және суару) шабуылға жақсы қарсы тұруға және зақымданудан арылуға қабілетті күшті қарқынды өсетін көкөніс өсімдіктеріне әкеледі. Көкөніс өсімдіктерінің қалыпты сау көрінісімен таныс болыңыз, сонда мәселе туындаған кезде сіз оны тез шеше аласыз және осылайша сіздің дақылдарыңызға шамадан тыс зақым келтірмеуіңіз керек.
Австралиядағы маусымдық көкөніс шаруашылығы
Австралиялық фермерлер Австралиядағы ауылшаруашылық өндірісінің мүмкіндіктері мен қиындықтарына, соның ішінде импортталатын жаңа және өңделген өнімдерден бәсекелестіктің күшеюіне, нарықтық баға қысымына немесе қолайсыз маусымдық жағдайларға жауап беру үшін өз жұмыстарын реттеуді және жаңа әдістерді қабылдауды жалғастыруда. Австралияның қоңыржай аймақтарында көкөністер дәстүрлі түрде маусымдық түрде негізінен аймақтық аймақтарда жейді, дегенмен қалалық жерлерде жыл бойы көкөніске деген сұранысты қанағаттандыру үшін супермаркеттер мен азық-түлік дүкендеріне көтерме саудагерлер дүние жүзінен алынған жаңа өнімдерді үлкен көлемде импорттайды.
Жалпы алғанда, питомник Өндіріс астанаға жақын орналасқан. Квинсленд көкөністері оңтүстік штаттарды салқын маусымнан қазанға дейінгі кезеңде қамтамасыз етеді.
Көктем кезінде – Көктемгі маусымдағы негізгі көкөністер – артишок, қояншөп, бұршақ өсіндісі, қызылша, брокколи, қырыққабат, түсті қырыққабат, қияр, пияз, салат, саңырауқұлақ, бұршақ, ревень және шпинат.
Жаз кезінде – Жазғы маусымдағы негізгі көкөністер – капсикум, қияр, баклажан, сквош, қызанақ және кәді.
Күз мезгілінде – Күз мезгілі көкөністерді егу үшін тамаша ай, өйткені ауа температурасы төмендеп, жаздың қатал күні басылады. Күз - көкөністердің барлық түрлерін өсіруге тамаша уақыт. Ауа-райы салқындағанымен, жаз айларынан бастап топырақ әлі де жылынып, елде жаңбыр жауа бастады.
Күзде отырғызылатын көкөністерге бұршақ, шпинат, көк пияз, шалқан, қызылша, қырыққабат, сәбіз, салат, шалғам, пияз, паснер, балдыркөк, гүлді қырыққабат, брокколи, қияр, қызанақ, цуккини, бұрыш, чили, баклажан, балшық, Картоп, асқабақ, сквош, бамия және үрме бұршақ.
Қыс мезгілінде – Австралияның құрғақ бөліктерінде және шеткі аймақтарда жақсы өсетін кейбір қысқы көкөніс өсімдіктеріне кең жатады атбас бұршақтар, Брокколи, Брюссель өскіндері, түсті қырыққабат, салат, бұршақ, шпинат, қызанақ, қызылша, қырыққабат, сәбіз, пияз, пияз, картоп, күміс қызылша және репа.
Австралиядағы көкөніс отырғызу маусымы
көкөністер | Көгалдандыру маусымы |
Артикулдар | көктем |
Қояншөп | Көктем, жаз, күз |
Атбас бұршақтар | Жаз, күз |
Бұршақ дақылдары | Көктем, Жаз, Күз, Қыс |
Қызылша | Көктем, жаз, күз |
Брокколи | Көктем, Жаз, Күз, Қыс |
Орамжапырақ | Көктем, жаз, күз |
Capsicum | жаз |
Сәбіздер | Жаз, күз, қыс |
Түрлі-түсті орамжапырақ | Көктем, Жаз, Күз, Қыс |
Балдыркөк | жаз |
Чили | жаз |
Қияр | Жаз, күз |
Баялды | Жаз, күз |
Пияздар | Көктем, жаз |
Латук салаты | Жаз, күз |
Саңырауқұлақтар | Көктем, Жаз, Күз, Қыс |
бұршақ | көктем |
Картоп | Күз, қыс |
Асқабақтар | Жаз, күз |
Күміс қызылша | Көктем, қыс |
Cаумалдық | Көктем, жаз, қыс |
қызанақ | Жаз, күз |
Шұңқырлар | Жаз, күз |
Асқабақ | Жаз, күз |
Австралиядағы көкөніс шаруашылығына арналған суды басқару
Аустралиялық көкөніс фермаларын басқарудың негізгі мәселесі су болып табылады. Австралиялық ауылшаруашылық және ресурстар экономикасы бюросының (ABARE) сауалнамасы мұны көрсетеді суландыру көкөніс шаруашылығының 90% пайдаланылады. 2 сауалнама арасында аздаған өзгерістер болды. Барлық ауылшаруашылық дақылдары негізінен суару суына тәуелді, өсірушілердің кем дегенде 77% барлық көкөніс өсімдіктері үшін суаруды пайдаланады.
Жалпы суару екі негізгі көзден, өзен жүйелерінен және жер асты сулы горизонттарынан алынады. Австралияда суару үшін пайдаланылатын негізгі өзен жүйелері - Мюррей-Дарлинг жүйесі, Батыс Австралияның Кимберли аймағындағы Орд өзені және Австралияның шығыс жағалауындағы көптеген өзендер.
Су тұрақты көкөніс өндірісіне қажетті кіріс болып табылады. Дегенмен, жер асты сулары Солтүстік аумақтағы суару суының жалғыз көзі болып табылады және Батыс Австралия мен Оңтүстік Австралияда басым көз болып табылады. Австралиядағы көкөніс өсірушілер әртүрлі су реформалары аясында күрделі жұмыс ортасына тап болады. Австралияда өндірілген көкөніс өсімдіктерінің басым көпшілігі ішкі нарықта сатылады, сондықтан бағалар өндірістің өсуіне өте сезімтал. Сондай-ақ, көкөніс өндірісінде пайдаланылатын суару жүйелері үшін үлкен инвестиция және ферма көлемінің ұлғаюы жиі талап етіледі (яғни, тамшы) және өнімнің оңтайлы сапасына қол жеткізу үшін сол жүйелерді басқару үшін арнайы дағдылар қажет.
Австралияның әртүрлі аймақтарында өсетін қысқы көкөністер
Біздің еліміздің әрбір бірегей аймағы үшін көптеген қысқы көкөніс нұсқалары бар.
Тропикалық аймақтар
Солтүстік Квинсленд және Солтүстік аумақ сияқты аудандарда тропикалық климаттық жағдайлар болды. Қыста тропикалық аймақтарда өсіруге болатын көкөністерге мыналар жатады;
Сәбіз – Сәбіз әртүрлі түстерде келеді және қыста өсетін көңілді және пайдалы көкөніс болуы мүмкін.
Пияз - Пияз жылы қысқы тағамдар мен сорпаларға қосу үшін тамаша. Австралияның тропикалық аймақтарында пиязды қысқы маусымда өсіруге болады.
Субтропиктік аймақтар
Бұған Солтүстік NSW аймағымен бірге Брисбен және Оңтүстік-Шығыс Квинсленд сияқты аймақтар кіреді. Егер сіз осы жерлерде тұратын болсаңыз, қыста өсетін көкөніс өсімдіктері мыналарды қамтиды;
Салат – Австралияның субтропиктік аймақтарында қыста өседі.
Брокколи – Сорпаларға немесе қуырылған қуыруға қосу үшін тамаша, брокколи қыста қосу үшін тамаша көкөніс болып табылады.
Ішкі және құрғақ аймақтар
Австралияның ішкі аудандары үшін, сонымен қатар құрғақ климаты барлар үшін келесі көкөністер қыста өсіруге жақсы болуы мүмкін;
Қырыққабат – бұл ішкі және құрғақ аймақтарда қыста өсетін тамаша көкөніс болуы мүмкін.
Күміс қызылша – Күміс қызылша өсіруге болатын тағы бір жақсы қысқы көкөніс.
Картоп – Картоп сияқты әмбебап көкөністер аз және бұл әлемдегі ең маңызды азық-түлік дақылы.
Төлді және суық аймақтар
Егер сіз Австралияның таулы аймақтары сияқты салқын аймақтарының бірінде тұрсаңыз, қыста отырғызылатын кейбір көкөністер мыналарды қамтиды;
Түсті қырыққабат – Түсті қырыққабат – коллекцияңызға қосуға болатын тамаша қысқы көкөніс. Бір немесе тұтас патчты өсіріп, жаңадан алынғаннан ләззат алыңыз түрлі-түсті орамжапырақ осы қыс мезгілі.
Пияз - Пияз төзімді және көкөністерін жаңадан өсіретіндер үшін өте қолайлы.
Жағалау аймақтары
Жағалау аймақтары Сидней сияқты аймақтарды және Шығыс жағалаудағы аймақтарды қамтиды. Қыс айларында қоңыржай аймақтарда өсіруге болатын көкөністерге картоп, қызанақ, бұршақ, салат, брокколи, бок Чой және қырыққабат жатады.
Сіз мұны да тексере аласыз: Кениядағы сүт фермасы.
Австралияда көкөніс тұқымдарын отырғызудың ең жақсы маусымы
жаз
Жазғы маусымда жаздың ұзақ және ыстық күндерінде жақсы өсетін тұқымдарды отырғызған дұрыс. Маусым бойы жақсы өсу үшін жаздың ортасында қызанақ, цуккини және капсикум отырғызуды қарастырыңыз.
күз
Күз Австралияда көкөніс тұқымдарын отырғызу үшін жылдың ең пайдалы маусымдарының бірі болуы мүмкін. Күздегі ең жақсы көкөністерге балдыркөк, түсті қырыққабат, брокколи және кең бұршақ жатады.
қыс
Қыс кейде қиын болуы мүмкін, әсіресе температура аяздан төмен түссе, бұл өнімге зақым келтіруі мүмкін. Қысқы көкөніс тұқымдарына артишок, сәбіз, салат, пияз және редис жатады.
көктем
Көктемде отырғызылған кезде көкөністер жақсы өседі. Көкөніс тұқымдары жерге түскеннен кейін, өнімді қаншалықты суару керектігі туралы жақсы кеңестер бар.
Австралиядағы көкөніс өсіруге арналған қосымша талдау, оқыту және мүмкіндіктер
Австралиялық көкөніс шаруашылығы өнеркәсіп импорттық бәсекелестік, нарықтың бөлшектенуі және қатаң маржа жағдайында бірқатар маңызды мәселелерге тап болады. Көкөніс өнеркәсібі географиялық жағынан шашыраңқы орналасқан көптеген шаруашылық кәсіпорындарын, әртүрлі этникалық және мәдени ортадан шыққан адамдарды және ішкі және экспорттық тұтынушылық сұранысты қанағаттандыру үшін әртүрлі өнімдерді жеткізетін көптеген шаруашылықтарды қамтиды.
Австралиялық ауылшаруашылық және ресурстар экономикасы және ғылым бюросы (ABARES) Австралияның көкөніс өсіретін фермаларына сауалнама бірқатар мәселелерді егжей-тегжейлі талдауға мүмкіндік беретін қосымша сұрақтар жинағын қамтиды. Оларға өнімнің көкөніс өсіру құны кіреді; нарықтар және қосымша құн; суару және өндірісті басқару; оқыту және бизнесті басқару; ҒЗТКЖ (зерттеу және әзірлеу); және мүмкіндіктер мен ниеттер.
Көкөніс өсірушілердің жартысынан астамы дала күндерін ауыл шаруашылығы туралы білім беру және оқыту көзі ретінде пайдаланса, шамамен бестен бірі конференцияларға, семинарларға немесе қысқа курстарға қатысты. Ал көкөніс өсірушілердің көпшілігі метеорологиялық ақпаратты алу үшін (54%), қаржылық істерін басқару үшін (51%) және нарықтық ақпарат алу үшін (50%) ақпараттық-коммуникациялық технологияларды пайдаланды. Көкөніс өсірушілердің шамамен үштен бірі климаттың қолайлылығын, белгілі бір дақылдарды өсіру және сол өнімдерді сату туралы білімнің жетіспеушілігін немесе судың қолжетімділігін ағымдағы егістік қоспасын өзгертуге шектеулер ретінде қабылдады.
Көкөніс шаруашылығымен айналысатын кәсіпорындар ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстардың алуан түрлі басымдықтарын анықтады. Негізгі басымдық көкөніс зиянкестерімен және ауруларымен күресу болып табылады, Австралиядағы шаруа қожалықтарының 78% бұл аймақты әрі қарайғы зерттеулер мен әзірлемелер үшін жоғары немесе жоғары басымдық деп санайды. Шаруашылықтардың өнімділігіне және өнімділігі жоғары сорттарды дамытуға жоғары басымдықтар берілді, бұл шаруа қожалықтарының 70% дерлік жоғары немесе өте жоғары жауап берді.
Австралияда экологиялық тұрақтылық, маркетинг және нарықты дамыту да маңызды қолдауға ие болды, көкөніс бизнесінің жартысынан көбі осы салаларды басымдылық деп таниды, ал тұтынушыларды зерттеу, салқындату және сақтау технологиясы ғылыми-зерттеу және әзірлемелер тәртібінде төменірек орын алды. басымдықтар.
Компьютерлер қазір ауылшаруашылық секторында кеңінен қолданылады, көкөніс бизнесінің 80% -дан астамы оларды бизнесті жүргізуде кең және әртүрлі қолданбалар үшін пайдаланады. Ауыл шаруашылығында компьютерлерді алғашқы қолданудың бірі ауа-райы туралы ақпаратты жинау және қаржылық басқаруға көмектесу және нақтылау болды және бұл секторда ең көп қолданылатын екі қолданба. Австралиядағы көкөніс бизнесінің үштен екісі ауа-райы туралы ақпарат алу үшін және шамамен 64% қаржылық істерін басқару үшін компьютерлерді пайдаланады.
Австралиядағы көкөніс бизнесінің 40%-ға жуығы ауыл шаруашылығы саласындағы байланыстарды сақтау және дамыту және нарық туралы ақпаратты алу құралы ретінде де компьютерлерді пайдаланады. Компьютерлерді пайдаланудың басқа түрлеріне білім беру ресурстарына қол жеткізу және фермалық мәліметтерді сатып алу кіреді. Содан кейін көкөніс өсірушілер арасында компьютерді қолдану ауқымы Тасмания, Виктория және Батыс Австралиядағы орташа ұлттық деңгейден жоғары, ал Жаңа Оңтүстік Уэльсте жеке штаттардың ең төменгісі қолданылады. Австралиядағы ірі көкөніс бизнесі шағын көкөніс өсірушілерге қарағанда компьютерлерді көбірек пайдаланады, 97 гектардан асатын фермалардағы өсірушілердің 70%-ы компьютерді пайдаланады, ал 80 гектардан аз өсірушілердің 5%-ы компьютерді пайдаланады. Бір қызығы, шаруа қожалықтарының ең аз санаттарының компьютерлерді пайдалануы келесі санаттан асып түседі, 72-5 гектар жердегі шаруа қожалықтарының 20% ғана компьютерлерді пайдаланады. Өсімдік шаруашылығында жаһандық позициялау жүйелерін (GPS) пайдалану ферма көлеміне қатты әсер етеді. Ең ірі шаруа қожалықтарының 50% дерлік GPS жүйелерін 14-тен 5 гектарға дейінгі шаруа қожалықтарының 20% -ы пайдаланады.
Австралиядағы көкөніс шаруашылығының өсу мүмкіндіктері
Австралияның көкөніс өсірушілері үшін танымал өсу мүмкіндіктері - жоғары сапалы көкөністерді өндіру және сатушылардың 57% және 40% сәйкесінше бөлшек саудагерлерге сату. Австралиядағы өсірушілердің төрттен бір бөлігі тауашалық өнімдерді өсіруді кеңейту құралы ретінде анықтайды және бұл әсіресе Батыс Австралия мен Тасманияда танымал, мұнда өсірушілердің 43% және 49% тауашалық өнімдерді өсу мүмкіндігі деп санайды. Өсірушілердің төрттен бір бөлігі ғана фермадағы қосымша құн арқылы өсу мүмкіндіктерін көреді.
Экспорт Австралиядағы көкөніс бизнесінің 19% өсу мүмкіндігі ретінде анықталған, бірақ Викторияда бұл үлес 37% жетеді. Австралиялық көкөніс өсірушілердің 60%-дан астамы экспортты тым қиын деп санайды, ал 45%-ы бағалар жеткілікті жоғары емес деп санайды. Басқа кедергілер - тасымалдау шығындары және жеткіліксіз ферма инфрақұрылымы. Көкөніс өсірушілерге өз бизнесін кеңейту үшін танымал емес мүмкіндіктерге ұлттық өсірушілердің шамамен 14%, қорғаныш егістігі жағдайында (11%) анықталған азық-түлік қызметтері операторларына тікелей сату кіреді. гидропоника (6%).