Вагенинген ғалымдары пияздың генетикалық құрылымын толығымен ашты. Вагенинген университетінің зерттеушісі Ричард Финкерс (WUR) көкөністің геномын картаға түсіру «өте жұмбақ болды» дейді. Өйткені пияздың геномы сіз айтқаннан да үлкен. «Қызанақтан шамамен 16 есе және адамнан бес есе үлкен».
Финкерс пияздың генетикалық материалын 100,000 95,000 данадан тұратын басқатырғышпен салыстырады, оның 5,000 XNUMX-ы көк аспанды бейнелейді. «Тек XNUMX XNUMX дана шын мәнінде мүлдем басқа», - деп түсіндіреді ол.
Пиязды өсімдік дәрумендер мен минералдарға толы және дүние жүзінде ең көп өндірілетін көкөністердің бірі болып табылады. Гендік пакет туралы білім жаңа, төзімді сорттарды жасауда пайдалы. «Саңырауқұлақтарға төзімді пияз сорттары туралы ойланыңыз», - деді жобаға қатысқан басқа зерттеуші Ольга Шолтен.
өсіру
Өсімдік шаруашылығы саласының мамандары алынған біліммен пиязды екі есе жылдам өсіруге болады деп есептейді. Селекцияда қажетті сипаттамалары бар үлгілер бір-бірімен қиылысады. Мысалы, түрді ауруларға немесе құрғақшылыққа төзімді етіп жасауға болады.
WUR мәліметтері бойынша, голландиялықтар жылына орта есеппен шамамен 7 келі пияз жейді. Ливиялықтар тортты алады: олар жылына бір адамға орта есеппен 35 келі пияз жейді. Пиязды тек көптеген тағамдарда қолдануға болмайды. Шарлар лак ретінде де қызмет ете алады. «Олар табиғи майларға толы», - дейді университет. Егер сіз пиязбен тазалағыңыз келсе, мұны пияздың өзімен емес, пияздың кесектерін су құйылған ыдысқа салу арқылы жасаған дұрыс.
