Қаңтар айында АҚШ Өкілдер палатасының Энергетика және сауда комитеті 2011 жылдың қыркүйегінде Колорадо штатындағы Дженсен фермаларынан ластанған канталупалардан табылған листериа індетіне қатысты комитеттің тергеуінің нәтижелерін егжей-тегжейлі сипаттайтын екі жақты қызметкерлерінің есебін шығарды. Есеп індеттің ықтимал себептерін ұсынады.
бойынша Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары (CDC), Өткен күзде листериа індетінен 29 адам қайтыс болды. Қараша айындағы жағдай бойынша CDC ауыр сырқаттанған 139 адам туралы хабарлады.
Өткен қыркүйекте CDC листерианы Колорадодағы Дженсен фермаларынан алынған лас қауындарға дейін анықтады. FDA, USDA және көптеген ақпарат агенттіктерінің мәліметтері бойынша, бұл індет ұлттық назарға және бүкіл ел бойынша канталупа сатылымының кең таралуына әкелді.
«Менде күн сайын бірнеше тұтынушылар маған канталуптар туралы сұрады», - деді Джастин Уивер, Брайандағы Village Foods компаниясының өнім менеджері, Техас. «Адамдар жай ғана канталуп сатып алмайды».
10 қыркүйекте күтпеген сапарда FDA Дженсен фермасының барлық нысанынан 39 үлгі алды. Үлгілердің 13-інде листериозбен ластанған. Екінші жарияланған сапар кезінде FDA ластануға әкелген факторларды анықтау үшін экологиялық бағалау жүргізді. FDA көптеген ықтимал проблемаларды анықтады, делінген хабарламада. Оларға канталуптарды салқындатқыш қоймаға көшірмес бұрын дала қызуын кетіру үшін алдын ала салқындату қадамының болмауы; орау қондырғысының еденін және орау жабдығын оңай тазалау мүмкін еместігі; жабдық пен қызметкерлер жүретін жолдарға жақын жерде судың жиналуына мүмкіндік беретін нысанды жобалаудағы кемшіліктер; және бастапқыда басқа ауыл шаруашылығы тауарында пайдаланылған жуу және кептіру жабдықтары. 18 жылдың 2011 қазанында FDA осы тұжырымдарға қатысты Дженсен фермасына ескерту хатын шығарды.
Сотта канталуптар
Листерия індетіне байланысты бірнеше сот ісі қозғалды. Сот процестері ластанған канталуптарды өсірумен, таратумен және сатумен байланысты кез келген адамға бағытталған. Аурудың салдарымен айналысатын бөлшек саудагерлер арасында Walmart бар.
Уолмарттың өкілі Дианна Ги: «Бізге канталуптармен байланысты листериа індеті туралы хабардар болған кезде, біз дереу денсаулық сақтау қызметкерлерімен және жеткізушілермен ластану көзін анықтау үшін жұмыс істедік», - деді. «Сақтықпен біз Рокки Форд қауындарын ресми кері қайтарып алғанға дейін дүкендерімізден алып тастай бастадық. Біздің азық-түлік қауіпсіздігі командасы тұтынушыларымызға денсаулық сақтау қызметкерлері қауіпсіз деп санайтын аймақтардан алынған кәмпиттермен ғана қамтамасыз ету үшін жеткізушілерімізбен жұмыс істеуді жалғастыруда ».
Уолмарт Колорадо штатындағы Чарльз Палмердің атынан сотқа берілді, ол Колорадо Уолмарт дүкенінен сатып алған канталупаны жегеннен кейін ауру кезінде ауырып қалды.
«Бөлшек саудагерлер сөмкені ұстап қалады», - деді Билл Марлер, тағамнан улану ауруларына маманданған адвокат. «Үлкен қорапшалардан бастап жол бойындағы стендтерге дейін өнімді сатқан азық-түлік дүкендері мен бөлшек саудагерлер кіріп, олқылықтың орнын толтыруы керек».
Марлер Палмер атынан Jensen Farms, Frontera Produce және Walmart-қа қарсы шағым түсірді. Бұл Марлердің кеңсесі әкелген тоғыз костюмнің бірі. Jensen Farms - Frontera Produce компаниясының Колорадо өсірушілерінің бірі. Фронтера 1895 жылы Америка Құрама Штаттарында коммерциялық канталуп өндірісі пайда болған Рокки Форд аймағындағы Колорадо канталуптарын сатады.
«Уолмарт сотына қатысты біз Палмер мырзаға жақсылық тілейміз және біз оның сияқты шағымдарды өте байыппен қабылдаймыз», - деді Ги.
Марлердің соңғы талап арызында шілдеде Дженсен фермаларында қауіпсіздік аудитін жүргізген компаниялар аталды: Primus Labs, Калифорниядағы азық-түлік қауіпсіздігін тексеру қызметі; және Техастағы Bio-Food Safety Inc., Primus Labs келісім-шарты бойынша тексеру жүргізген компания.
Сот Нью-Мексикода листерия індетінің құрбаны Флоренс Уилкокстың атынан берілген бірінші талап болды. Уилкокс 8 қыркүйекте ластанған канталуптарды жегеннен кейін қызба, қалтырау және әлсіздік сияқты белгілерді байқады. Уилкокс 15 қыркүйекте қайтыс болды, деді Марлер.
Дженсен Фармс өз жұмысын уақытша тоқтатқаны туралы мәлімдеме жасады.
«Біздің өнімдеріміздің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қолымыздан келгеннің бәрін жасағанымызға толықтай қанағаттанбайынша, біздің жұмысымыз қайта басталмайды», - делінген хабарламада. «Біз FDA және басқа да мемлекеттік органдармен толық ынтымақтасуды жалғастырамыз және осы індеттен зардап шеккен қоғамның кез келген және барлық мүшелеріне терең алаңдаушылық білдіреміз».
Тестілеу жауабы
FDA мәліметтері бойынша, канталуптардағы патогендерді анықтау өте қиын болуы мүмкін. Ағымдағы әдіс - шаю әдісі, ол канталупадағы ластаушы заттардың мөлшеріне, сондай-ақ ағзалардың қабығына қаншалықты күшті бекітілгеніне байланысты. Егер тығыз байланыстырылған ластану деңгейі төмен болса, шаю әдісі жалған негативтер тудыруы мүмкін.
Мүмкін бір шешім мына жерден келген болуы мүмкін Айдахо университеті, мұнда студенттер Интан Карина, Джо Шолковфский, Сара Рейхман және Кит Кристофер листерияға арналған тестерлер құрастырған. 2011 жылдың басында факультет кеңесшілерінің көмегімен төрт студент листерия мен басқа да өлімге әкелетін бактерияларды тазартатын кәмпиттер кір жуатын машина құрастырды. Ол бастапқыда сальмонелла індетіне жауап ретінде, сондай-ақ канталупада және дизайнерлер өткізген дизайн байқауына қатысу ретінде салынған. Мексика университеті Қалдықтарды басқару бойынша білім беру және зерттеу консорциумы
Канталупа сынамаларын алу/тазарту құрылғысы алтын курстарда көретін қолмен басқарылатын гольф доптарын тазартқыштардан шабыттандырылды, деді Дэвид Даун, студенттік топтың факультет кеңесшісі. Құрылғы жиналған бактерияларды кейінгі талдау үшін тірі қалдыру үшін буферлік ерітіндімен шаю кезінде канталупаны щеткамен сүртеді. Құрылғы E. coli зертханалық штаммы арқылы сынақтан өтті, содан кейін байқауда бактериялар көп «үйрек тоғанының суына» малынған канталупа.
«Құрылғы листериозбен сыналмаған, бірақ егер жиналған үлгі листериаға талдау жасалса, ол сальмонелла мен E. coli сияқты листериада жақсы жұмыс істемейді деп айтуға негіз жоқ», - деді Даун.
Байқаудан бері құрылғыда ешқандай жұмыс жасалмаған және болашақ жұмыс үшін қаржылық демеуші қажет болады, деді Даун. Айдахо канталуп өндіретін штат емес және мемлекеттік қаржыландыру қаражаты жоқ.