Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары 10 мен 17 жас аралығындағы балалар арасында жүргізілген жалпыұлттық сауалнамада 15 пайызының дене салмағының индексі (BMI) бар екенін анықтады, бұл оларды артық салмақ деп жіктейді, ал 16 пайызы семіздікке ұшырайды.
Біріккен балғын өнімдер қауымдастығы қоры «Әр мектепте салат бар» науқаны арқылы мәселені шешуде. Қор бұл бағдарламаны ақпан айында бастады және сала өкілдерімен серіктестікте мектептерге салат барларын сыйға тартуда. Сондай-ақ қауымдастық Конгресс мүшелерімен мектеп жасындағы балалардың жаңа піскен жемістер мен көкөністерді тұтынуын арттыру үшін мектептегі тамақтандыру бағдарламалары мен басқа да азық-түлік көмек бағдарламаларын қаржыландыруды ұлғайту арқылы жұмыс істейді.
Қауымдастық жұмысын Обама әкімшілігі мойындады, ол балалардағы семіздікпен күресу үшін жұмыс істейді. Бірінші ханым Мишель Обама 20-23 сәуірде Лас-Вегаста өткен United Fresh шоуында United Fresh және оның мүшелерін «Әр мектепте салат бар» бағдарламасы үшін мақтады.
Құрылтайдан салат тақтайшасын алған алғашқы мектеп Вашингтондағы бастауыш мектеп болды, 9 жылдың 2009 қыркүйегінде Capital Hill-де жаңа піскен тағамдар фестивалінде салат бар, онда заң шығарушылар мен олардың қызметкерлері жаңа өнімдерден дәм тата алады. Іс-шара United Fresh салат бар саясатына назар аудару және заң шығарушыларды Баланың тамақтануы туралы заңдағы бастаманы қолдауға шақыру үшін жасалған.
Лас-Вегастағы шоудан кейін қор екі жергілікті бастауыш мектепке екі салат барын сыйға тартты. United Fresh мәліметтері бойынша, Невада штатындағы Най округінің мектеп ауданы тамақтануды жақсарту және жемістер мен көкөністерді тұтынуды ынталандыру бойынша жұмысы үшін салат барларының алушылары ретінде таңдалды.
JG Johnson Elementary School және Manse Elementary 450-ден астам студенттерге қызмет көрсетеді және екі мектеп те әр оқушыға күн сайын жаңа піскен жемістер мен көкөністер тағамдарын беретін «Жаңа жемістер мен көкөністер» бағдарламасына қатысады. Балалар бағдарламадан диетаны жақсартып қана қоймай, олар жаңа өнімдермен танысып, олардың денелеріне неліктен пайдалы екенін білді.
«Бұл студенттер көп нәрсені үйренді», - деді Пэт Гарлин, Нью округінің мектебінің тамақтандыру қызметінің үйлестірушісі.
«Балалар күте алмайды», - деді Эвангелин Виссер, Мансе бастауыш мектебінің директоры.
Виссер балалардың жаңа піскен жемістерді аптасына екі рет қана алатынын және күн сайын жаңа піскен жемістер мен көкөністер түріндегі қосымша таңдауды асыға күтетінін айтты.
Бұл бастаманың мақсаты – мектеп оқушыларының дұрыс таңдау жасауын жақсарту және оларды тамақ пен тағамдар туралы дұрыс шешім қабылдауға үйрету. Тікелей тағамдар бағдарламасы мен мектеп салаттары жұмыс істейді, деді Лорелей ДиСогра, United Fresh-тің тамақтану және денсаулық жөніндегі вице-президенті.
«Нье округі бірнеше жыл бойы мектептеріне салат барларын алғысы келеді. Олар салат барлары студенттеріне түскі аспен бірге жемістер мен көкөністердің күнделікті түрін ұсынып, тұтынуды арттырады деп қатты сезінеді», - деді ол. «Салат барлары да, жаңа піскен жемістер мен көкөністерден жасалған тағамдар бағдарламасы да балалардың жемістер мен көкөністерді тұтынуын арттырудың дәлелді стратегиялары болып табылады».
Вашингтондағы Вашингтондағы әкімшіліктің өзгеруімен өнім өндіру саласында бағдарламаларға жемістер мен көкөністер көбірек қосылады деген оптимизм бар. Өкілдер Сэм Фарр мен Адам Путнам балаларды тамақтандыру туралы заңнаманы қайта рұқсат етумен қатар, салат барларын қолдайтын, мектептердегі жабдықты қаржыландыруды арттыратын және мектептерге диеталық нұсқауларды орындауға көмектесетін 2009 жылғы Балалар жемістері мен көкөністері туралы заңын енгізді.
«Конгрессмен Фаррдың және Путнаммен бірлесіп жазған заң жобасы біздің басымдықтарымыздың барлығын дерлік қамтиды. Біріншіден, әр мектептегі салат барларына арналған салат бар саясаты. Өндіру өнеркәсібінің әртүрлі сегменттері салат барларын дәстүрлі салаттар ретінде қарастырады, бірақ біз салат салаттары, сонымен қатар жеміс салаттары және басқа да жаңа өнімдері бар бар деп ойлаймыз - кейбіреулер оны салат барының орнына бақша бары деп атайды. Менің ойымша, балабақша бары да сүйкімді. Бұл әртүрлілік уақыт өте келе өзгереді және біз уақыт өте келе жемістер мен көкөністерге әсер ету, әсіресе балалар арасында тұтынуды арттыратынын білеміз », - деді ДиСогра. «Біз Фарр заң жобасына осы басқа ережелерді енгізу үшін жұмыс істеп жатырмыз - салат барлары ғана емес, мектеп асханалары мен фермадан мектепке арналған жабдықтар. Бұл заң жобасында фермадан мектепке дейін деген үлкен бөлік бар».
Қауымдастық сонымен қатар USDA-ның қаржыландыруды мәжбүрлейтін заңнама арқылы ғана емес, балалардың тамақтану бағдарламаларын белсенді түрде қолдағанын қалайды.
«Біздің мақсатымыз талап етпейтін саясатты көру, бірақ USDA жемістер мен көкөністерді тұтынуды арттыру үшін әр мектепте салат барын шақырады. Үкімет мектептерде тұтынуды шынымен арттыру үшін көп нәрсе жасаған жоқ. Біз тұтынуды ұлғайту және мектепке бұл жұмысты қалай жасау керектігін және оның жұмыс істейтінін көрсететін стратегиялар туралы кейбір күшті ұстанымдарды көргіміз келеді деп ойлаймыз. Бұл азық-түлікке арналған үлкен сөмкелер немесе бір реттік тағамдар пакеттері болуы мүмкін », - деді ДиСогра.
Салат барларын сыйға тарту салат барларын өндірушілерімен, The Vollrath Co. және Cambro Manufacturing Co. серіктестікте жасалды. Екі салат бар желісі де мектеп салаттары бағдарламасының таңдаулы жеткізушілері болып табылады.
Cambro пластиктен жасалған электрлік емес, өзіне-өзі қызмет көрсететін Versa Food Bar желісін сыйға тартты. Онда стандартты есік саңылауларынан өту үшін жиналатын түшкіруден қорғайтын құрылғылар мен бүйірлік рельстер бар. Компанияның Buffet Camchillers көмегімен тағамды бірнеше сағат бойы салқын ұстауға болады. Оның ұзындығы 50 дюйм және екі биіктікте келеді, биіктігі бастауыш мектептер үшін 30 дюйм және орта мектептер үшін 36 дюйм.
Vollrath Salad Bar - бұл электр тоңазытқышы бар құрылғы, оның ұзындығы 60 дюйм және биіктігі 30 дюйм немесе бастауыш және орта мектеп үшін сәйкесінше 34 дюйм. Бұл тот баспайтын болаттан жасалған және негізінде кірістірілген графика мен белгілер кеңістігі бар. Науаның тіректері төмен бүктелген болса, ол стандартты есікке де кіреді. Мектепке баратын пакетте микробқа қарсы пластиктен жасалған кәстрөлдер мен ыдыс-аяқтар бар.
Бүйірлік тақта:
NatureSeal салат бар бағдарламасын өз қайырымдылықтарымен қолдайды
NatureSeal, Вестпорт, Конн., Невададағы Сэнди С. Миллер мектебіне сыйға тарту үшін салат барын сатып алу арқылы United Fresh шоуында мектеп салаттары бағдарламасына қолдау көрсетті.
Компания сонымен қатар салат барларын алатын үш Невада мектебіне өзінің азық-түлік өнімдерін сыйға тартты. NatureSeal өнімі тағамдық қызмет көрсету қызметкерлеріне өнімді ең балғын көрініс пен дәм үшін қызмет ету алдында өңдеуге мүмкіндік береді. Компания бұл көбірек студенттерді жаңа піскен өнімдермен таныстырады және пайдалы тағам тәжірибесін ашады дейді.