Алпыс жыл бұрын, Айова штатындағы Крстон қаласындағы асхананың иелері қолмен кесілген фри картоптарына өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыру үшін көбірек картоп аршу әдісін қажет етті.
Бұл мәселенің шешімі Veg-A-Peel деп аталатын машина болды, ол қазір тамақ өңдеу жабдықтарының әртүрлі желісіне өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандырудың жаңа жолдарын шешіп жатқан компанияның бірінші жабдығы болды.
Vanmark жабдығы 60 жылы өзінің 2014 жылдық мерейтойын атап өтуде. Компания екі жерде, Крестондағы бастапқы зауытта және Айдахо штатындағы Бойсе қаласындағы басқа нысанда 50 адамды жұмыс істейді. 2007 жылдың жазынан бастап ол Огайо штатындағы Колумбус Grote компаниясының толық еншілес кәсіпорны болды.
Vanmark компаниясының өндірістік жабдықтары әлемнің 35 елінде картоп, сәбіз, бұрыш, пияз және алмамен жұмыс істейді. Кез келген жылы оның бизнесінің 50-70 пайызы картоп жабдықтарына арналған, бірақ басқа салаларға қызығушылық артып отыр, деді Том Матьюс, Ванмарк президенті.
Boise зауыты - 2012 жылы сатып алынған және қазір Vanmark брендіне біріктірілген бұрынғы GME International компаниясының орны. Бойсе зауыты гидрокескіштерге маманданған, ал түпнұсқа Creston зауыты тазартқыштар, скрубберлер, шайбалар, флюмингтер және қабылдау желілерін шығарады.
Джордж Менденхолл GME-ді 1980 жылдары іске қосты. Ол Гилберт «Гиб» Ламбпен таныс болды, ол 1960-шы жылдар ішінде өте төмен технологиялық жолмен бастап, гидро кесу тұжырымдамасын әзірледі.
«Ол картопты өрт сөндіру түтігіне тиеп, не болатынын көру үшін оларды пышақ торына атып тастады», - деді Матьюс.
GME-ді сатып алғаннан бері Ванмарк гидрокескіш технологиясына көп қаражат салды. Гидрокесу айдалатын суды пайдалануды қамтиды, ол кесілетін затты қажетті кесуге қол жеткізу үшін дәл орналастырылған пышақ массиві арқылы жібереді. Технология тікелей кесілген француз картоптарын өндіру үшін кеңінен қолданылады және сәбіз және бұрыш сияқты басқа көкөністер үшін де қолданылады.
«Гидрокутинг сонымен қатар сәбіз таяқшалары сияқты заттарды өндіруде көбірек қолданылады, бұл ішінара мектептегі түскі ас бағдарламаларының талаптарына сәйкес келеді, мұнда біз сәбіз фри картоптары сияқты заттарды ауыстыратынын көреміз», - деді Матьюс.
Ванмарк гидро кесу өнеріне сұйықтықты модельдеу мүмкіндігін қосты. Сұйықтықты модельдеу машинаның жаңа дизайнындағы су мен өнімнің ағынын іс жүзінде көруге, содан кейін бірінші нақты бөлікті құрастырмас бұрын оны компьютерде оңтайландыруға мүмкіндік береді, деді Матьюс.
Гидрокескіш жабдықтардың бүкіл GME желісі сұйықтықты модельдеудің артықшылықтарын пайдалана отырып, турбуленттілік пен таяқтардың сынуын азайту және өнімдерді орталықтандыру және кесу процесінде оларды тұрақтандыру мүмкіндігін жақсарту үшін қайта әзірленуде, деді Матьюс.
«Өнім пышақтар арқылы 40-60 миль/сағ жылдамдықпен қозғалады. Егер ол өте тұрақты болмаса және пышақтар қатты ұсталмаса, сіз жағымсыз бетті аласыз. Сұйықтықты динамикалық модельдеу әртүрлі пішіндерді береді және өнімді жылдамдату және баяулату және оны саңылауда дәлірек орталықтандыру мүмкіндігін береді, біз бұрынғы кез келген уақытта жасай алмағанбыз», - деді ол.
Creston зауыты картопқа (француз картоптары мен чипсы) және сәбізге (оның ішінде нәресте сәбізін пішіндеу және қабығын тазарту) қолданылатын тазартқыштарды шығарады. Басқа мысалдарға целлюлоза жасау үшін қабығы аршылған және азайған шабдалы жатады, оның тұқымдары сақталады және тамыр сабағы үшін пайдаланылады, ал қалғандары шырынға кетеді.
Пиллингтердің басқа желілері әртүрлі мақсаттарда қолданылады, соның ішінде шырын, соус және сидрде қолданылатын кесілген алмаларды тазартады. Қатысты жобада өңдеуге арналған жиналған алмалардан жапсырмаларды алып тастау үшін Vanmark пиллингтері әзірленуде. Тамыр дақылдары мен бірнеше алма сияқты басқа өнімдер жаңадан сату үшін жуылады.
«Пиллерлердің бір сызығы мүлдем әдеттен тыс жағдайда пайдаланылады, мұнда ол жаңадан құйылған гольф шарларынан ажырау сызықтарын алады», - деді Матьюс.
Creston-да жасалған қабылдау желісі жабдығына сәбіз, картоп және қысқа мерзімді сақтауды қажет ететін басқа да өнімдерге арналған қоқыс қоймасы кіреді. Компания сонымен қатар тастарды, конвейерлерді, шайбаларды және түтік жүйелерін салады.
«Егер адамдарға технологиялық сақтау қажет болса, біз оны жасау үшін жабдықты жасаймыз», - деді Матьюс.
Дамып келе жатқан испандық нарық Ванмарк үшін бұрыш пен басқа заттарды кесуге арналған жабдықтарымен өсу аймағын қамтамасыз етеді. Нарық Ванмарк болашағының үлкен бөлігі болады, сонымен қатар гидро кесу және басқа эксперименттер, мысалы, құлпынай кесетін машина және киви мен жикама мен маниок сияқты басқа да тропикалық дақылдарды кесетін басқа да тәжірибелердегі үздіксіз әзірлемелермен бірге болады.
«Осыдан он жыл бұрын бұл ендікте тұратын адамдар олар туралы ешқашан естімеген. Қазір біз осы нәрселерге назар аударамыз », - деді Матьюс.
Басқа нарықтарға көшу Ванмаркты Таяу Шығыс, Үндістан және Жапония сияқты жерлерде жабдықты сатуға және орнатуға әкелді. Жаңа әлемдік орта тап пайда болған кезде картоп чипсы және фри сияқты жеңіл тағамдар мәзірдің бір бөлігіне айналады.
«Біз бүкіл әлемдегі картоп чиптерін өндірушілерді қадағалай аламыз және бұл бізді сол нарықтарға шығарды», - деді Матьюс. «Қазір біз қуыру өнеркәсібімен де солай істеп жатырмыз. Бұл заттар сізді нарыққа апарады, содан кейін жаңа өнеркәсіп сияқты азық-түлік нарығының басқа бөліктеріне сату бізге байланысты ».