Зімбір өсіру (органикалық) ақпараттық нұсқаулық
Келесі мақалада «Зімбір өсіру» немесе «Зімбірді қалай өсіру керек» туралы айтылады.
Кіріспе:
Зімбір - хош иісті тамырлар үшін өсірілетін өте маңызды коммерциялық дақыл, олар екеуі де қолданылады дәмдеуіштер және дәрі. Сауда зімбірі - кептірілген тамыр. Ол шикізат сияқты әртүрлі нысандарда сатылады зімбір, құрғақ имбирь, ағартылған құрғақ имбирь, зімбір ұнтағы, зімбір майы, зімбір олеорезині, зімбір алесы, зімбір кәмпиттері, имбирь сырасы, тұздалған имбирь, имбирь шарабы, имбирь сквош, зімбір үлпектері және т.б. Зімбір – Zingiberaceae тұқымдасына жататын көпжылдық шөптесін өсімдіктің Zingiber officinale Rosc. тамырсабақтары және оның туған жері оңтүстік-шығыс Азиядан шыққан деп есептеледі. Тамырсабақ арқылы таралады. Тамырсабақтары тік, жапырақты сабақтар, биіктігі 30-90 см. Жапырақтардың негізі сабақты жабады. Жапырақтары қою-жасыл, ұзындығы 15-20 см, тар, ланцет тәрізді және көрнекті ортасы бар. Гүлдері кішкентай, сарғыш, дақты, әрқайсысы күлгін дақты еріндері бар және масақта орналасқан. Өсімдіктер шамамен 9 айлық болғанда, жасыл жапырақтар сарыға айналады. Үндістанда өндірілген зімбір ішкі тұтынуға арналған және аз ғана мөлшері экспортталады.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Оқылды: Зімбір өсіру жобасының есебі.
Зімбір өсіруге арналған агроклиматтық талаптар:
Зімбір жылы және ылғалды климатта өседі. Ол негізінен тропикте теңіз деңгейінен 1500 MSL биіктікке дейін өсіріледі және оны жаңбырлы және суармалы жағдайларда да өсіруге болады. Сәтті өсіру үшін зімбір орташа жауын-шашынды қажет етеді егістік тамырлар өсіп шыққанға дейінгі уақыт, вегетациялық кезеңде жеткілікті күшті және жақсы таралған жаңбыр және шамамен бір ай бұрын құрғақ ауа-райы жинау.
Зімбір отырғызу үшін топырақ қажет:
Зімбір құмды немесе саз сияқты жақсы құрғатылған топырақта жақсы өседі саздақ, қызыл саздақ немесе латеритті саздақ. Қарашірікке бай борпылдақ саздақ өте қолайлы. Дегенмен, толық дақыл болғандықтан, зімбірді жыл сайын бір жерде өсіру қажет болмауы мүмкін. Ол жартылай көлеңкеде жақсы өседі, бірақ ол ашық жерлерде кең көлемде өсіріледі.
Органикалық зімбір өндірісіндегі аралық:
Зімбірді органикалық түрде аралық немесе аралас дақыл ретінде өсіруге болады Дақылдар соңынан өсіріледі органикалық әдістері. Оны көлеңке беретін өсімдіктермен, мысалы банан, көгершін-бұршақ, ағаш кастор және кластерлік бұршақ (гуар). Зімбір аралас дақыл ретінде өсіріледі кокос, жас кофе және апельсин батыс жағалауындағы плантациялар. Гимачал-Прадеште жоғары биіктікте зімбірді біріктіреді қызанақ және чили.
Зімбір өндірісіндегі буферлік аймақ:
Зімбірді органикалық түрде өсіру үшін ферманың орналасқан жеріне байланысты кәдімгі ферманың айналасында 25-тен 50 футқа дейінгі буферлік аймақ қалдыру керек. Осы буферлік аймақ белдеуінен алынған өнім органикалық болып есептелмейді. Біржылдық дақыл болғандықтан, қажетті түрлендіру мерзімі екі жыл болады.
Органикалық зімбір отырғызу үшін жерді дайындау:
Жерді дайындау кезінде топырақ өңдеудің минималды операциялары қабылдануы мүмкін. Биіктігі 15 см, ені 1 м және қолайлы ұзындықтағы кереуеттер төсектер арасында кемінде 50 см қашықтық қалдыру үшін дайындалуы мүмкін. Төсектерді соляризациялау зиянкестер мен ауру тудыратын ағзалардың көбеюін тексеруде тиімді. Күн сәулесі - бұл даладағы ылғалды төсектерді толығымен полиэтилен төсемімен жауып, 20-30 күн бойы күн сәулесінің әсеріне ұшырататын әдіс. Топырақты соляризациялау үшін қолданылатын полиэтиленді парақтар жұмыс аяқталғаннан кейін қауіпсіз жерде сақталуы керек
Зімбір отырғызу материалы:
Отырғызу үшін органикалық өсірілетін шаруашылықтардан жиналған зиянкестер мен аурулардан таза, мұқият сақталған тұқым тамырларын пайдалануға болады. Дегенмен, біріншіден, жоғары өнімді жергілікті сорттардан алынған тұқым материалы органикалық өндірілген тұқым материалдары болмаған жағдайда пайдаланылуы мүмкін. Тұқымдық тамырларды ешқандай химиялық заттармен өңдеуге болмайды.
Зімбір сорттары:
Үндістанның әртүрлі бөліктерінде бірнеше сорттар өсіріледі. Қытай мен Рио-Де-Жанейро имбирьдің екі импорттық түрі болып табылады. Маран, Ассам, Химачал, Куруппампади, Винад жергілікті, Супрабха, Суручи, Сурави, Химгири, Варада, Махима, Раджастхан және т.б. өсірілетін маңызды сорттар. Әртүрлі өнімдерге қолайлы ең жақсы сорттар;
Үндістандағы зімбір сорттары | |
Жоғары құрғақ зімбір | Маран, Надя және Қараккал |
Жоғары олеорезин | Эрнад Чернад, Қытай және Рио-Де-Жанейро |
Жоғары ұшпа май | Слеева Жергілікті, Нарасапаттам және Химачал |
Жасыл имбирь | Рио-Де-Жанейро, Қытай, Винад Локал, Маран және Варадха |
Зімбір отырғызу, аралығы:
Зімбір өсіруде, отырғызу кезінде 25 грамм ұнтақты қолданыңыз Neem(Azadirachta indica) тортты және әр шұңқырдағы топырақпен жақсылап араластырыңыз. Зімбірді бір-бірінен 25 см қашықтықта, қатар ішінде 20-25 см қашықтықта отырғызады. Суармалы егіс жағдайында бір-бірінен 40-45 см қашықтықта жоталар жасалады және 24-30 см қашықтықта жоталардың жоғарғы жағындағы таяз шұңқырларға имбирь отырғызылады. Берілген аралыққа әрқайсысының салмағы 20-30 г және кем дегенде бір бүршігі бар тұқым-тамырсабақтары отырғызылады. Отырғызу кезінде тұқым тамырлары жақсы шіріген малмен араласады көң or компост Триходермамен араластырылған (Триходерма егілген 10 г компост) таяз шұңқырларға салып, топырақтың жұқа қабатымен жабылып, тегістеледі. Бір гектар жерге егу үшін шамамен 600-1000 кг тамыр-тұқым қажет. Жоғары биіктікте отырғызу үшін жоғары тұқымдық мөлшерлемелер қолданылады. Оңтүстік Үндістанда сәуір-мамыр айларында, ал Солтүстік Үндістанда сәл кейінірек себіледі. Сәуірдің ортасында оңтүстікте және мамырдың бірінші аптасында солтүстікте себу жоғары өнім береді.
Суармалы Зімбір дақылы себілгеннен кейін бірден суарылады. Жаңбырлы дақылдың төсектері күннен және қатты жауын-шашыннан қорғау және нәтижесінде оны байыту үшін жапырақты мульчамен жабылған. органикалық заттар топырақта. Кейбір аймақтарда, ферма көңі мульча ретінде пайдаланылады. Бұршақ-бұршақ, көгершін-бұршақ немесе кастор тұқымдары себіледі суландыру көлеңке үшін көтерілген кереуеттердің бұрыштарындағы арналар. Өскіндер 10-20 күнде пайда болады.
Зімбір өндірісіндегі суару талаптары:
Тоқтап тұрған суды ағызу үшін қатар аралықтарында дұрыс дренаждық арналар қарастырылуы керек. Суару қажет болған жағдайда 5-10 күн аралығымен жүргізіледі.
Зімбірдің мәдени тәжірибесі:
Зімбір төсектерін жасыл жапырақтары бар мульчирование зімбірдегі маңызды операция болып табылады Ауыл шаруашылығы. Ол органикалық тыңайтқыш болумен қатар, топырақ пен суды сақтауға көмектеседі. Өсімдікті арттыру, органикалық заттарды көбейту және сақтау үшін 4-5 тонна/акр жерге отырғызғаннан кейін бірден зімбірде жасыл жапырақтармен үш рет мульчирование жасауға болады. топырақтың ылғалдылығы және жауын-шашынның салдарынан топырақтың шайылуына жол бермеу. Отырғызудан кейін 2-шы және 40-шы күнде 90 тонна/акрда қайталанады, жақсырақ арамшөптерді шабу, шелектеу және жерлеу кезінде. Лантана камара мен Витекс негундо жапырақтарын мульча ретінде пайдалану өркеннің жұқтыруын азайтуы мүмкін. Әрқайсысынан кейін төсекке сиыр тезегін немесе сұйық көңді төгуге болады мульчирование микробтардың белсенділігін және қоректік заттардың қолжетімділігін арттыру.
Зімбір плантациясында арамшөптермен күресу:
Егіске әдетте екі арамшөп беріледі. Бірінші арамшөптер екінші мульчирование алдында ғана және қарқындылығына байланысты қайталанады Арамшөптер өсу. Арамшөптерден тазартылған материалды мульчирование үшін пайдалануға болады. Қажет болса, арамшөптер үшінші рет қайталанады. Өсімдіктер бір немесе екі рет жерге тұйықталған.
Зімбір өсімдіктерін өңдеу:
Зімбір ауыр талап етеді көң өңдеу. Жақсы шірік қолдану сиыр тезегі немесе компост @ 2.5-3 тонна/акр шұңқырларға тамырларды отырғызу кезінде базальды доза ретінде жасалуы мүмкін. Сонымен қатар, қолдану нем торты @ 800 кг/акр да қажет.
Зімбір өсімдіктерінің зиянкестері мен аурулары, күресу шаралары:
Шұңқыр - зімбір шаруашылығын зақымдайтын негізгі зиянкестер. Зиянкестермен күресу үшін үнемі далалық қадағалау және фитосанитарлық шараларды қабылдау қажет. Ол шілде-қазан айларында пайда болады. Бұрғымен жұқтырған өскіндерді тауып, өркенді кесіп, шынжыр табанды алып тастаңыз және оларды жойыңыз. Бүріккіш неем майы (0.5%) қажет болған жағдайда екі аптада бір рет. Жеңіл тұзақтар ересек көбелектерді тартуға және жинауға пайдалы болады.
Жұмсақ шірік немесе тамыр шірігі зімбір өсірудің негізгі ауруы болып табылады. Зімбір өсіруге арналған аумақты таңдаған кезде, судың тоқырауы өсімдіктерді инфекцияға бейімдейтіндіктен, аумақтың жақсы құрғатылғанына назар аудару керек. Тұқымдық тамырларды аурудан таза аймақтардан таңдаңыз, өйткені бұл ауру тұқым арқылы беріледі. Төсек дайындау кезінде жасалған топырақтың күн сәулесі саңырауқұлақ егуін азайтуы мүмкін. Алайда, егер ауру байқалса, таралуды азайту үшін зақымдалған шоқтарды тамырдың айналасындағы топырақпен бірге мұқият алып тастау керек. Триходерма отырғызу кезінде және қажет болған жағдайда кейіннен қолданылуы мүмкін. Бордо қоспасын (1%) ауруға бейім аймақтарда шектеуді қолдану оны нүктелік қолдану ретінде бақылау үшін жасалуы мүмкін.
Зімбірді жинау, емдеу және шығымдылық:
Зімбір дақылы сорттың жетілуіне байланысты шамамен 8-10 ай ішінде жинауға дайын. Толық піскен кезде жапырақтары сарғайып, псевдостемалар кебеді. Тамырсабақтар шанышқымен немесе күрекпен көтеріледі. Олар тамырлардан және жабысатын топырақ бөлшектерінен тазартылады.
Жасыл зімбір теріні кетіруді жеңілдету үшін суға малынған. Тері ұшталған бөліктермен қырылады Бамбук. Қырылған өнімді 3-4 күн бойы күн астында жуып кептіреді де, қолмен сүртеді. Ол қайтадан екі сағат бойы суға батырылады, кептіріледі, содан кейін терінің барлық қалған бөліктерін алып тастау үшін ысқылайды. Күнмен кептіру өнімді ағартады. Пиллинг өте мұқият және шеберлікпен жасалуы керек. Зімбірге хош иісті сипат беретін эфир майы эпидермис жасушаларында болады, сондықтан шамадан тыс немесе абайсыз қырып алу бұл жасушалардың зақымдалуына және эфир майларының жоғалуына әкеледі. Болат пышақтар пайдаланылмайды, өйткені олар өнімді бояйды. Құрғақ зімбірді ұзақ уақыт сақтау қажет емес. Құрғақ зімбірдің өнімділігі сортқа және дақыл өсірілетін жерге байланысты жаңа зімбірдің 15-25 пайызын құрайды. Зімбірді өңдеу үшін күкіртті жағуға жол берілмейді.
Жасыл зімбірдің орташа өнімділігі гектарына 6-10 тоннаны құрайды. Құрғақ зімбірдің қалпына келуі 16-25 пайызды құрайды.
Зімбір тұқымын сақтау:
Тұқымдық материал ретінде пайдаланылатын тамырларды мұқият сақтау керек. Жапырақтардың қабаттарын тарату сияқты жергілікті тәжірибелер Glycosmis pentaphylla Бұл мақсат үшін фермерлердің соңынан еру өте жақсы қабылдануы мүмкін. Жақсы өніп шығу үшін тұқымның тамырсабақтары көлеңкедегі шұңқырларда дұрыс сақталуы керек.
Тұқымдық материал үшін аурусыз өсімдіктерден алынған үлкен және сау тамырлар егін жинаудан кейін бірден таңдалады. Ол үшін егістікте 6 – 8 айлық және әлі жасыл болған кезде сау және аурудан таза түйіршіктер белгіленеді. Тұқымдық тамырларды күн мен жаңбырдан қорғау үшін сарайда жасалған ыңғайлы өлшемдегі шұңқырларда сақтайды. Шұңқырлардың қабырғалары сиыр тезегі пастасымен қапталған болуы мүмкін. Бұл шұңқырларда тұқымдық тамырларды жақсы кептірілген құм/ үгінділермен бірге қабаттап сақтайды (яғни бір қабат тұқым тамырсабағын салып, одан кейін 2 см қалыңдықтағы құм/ үгінділер қабатын салады). Тиісті аэрация үшін шұңқырлардың жоғарғы жағында жеткілікті бос орын қалдыру керек. Шұңқырлардағы тұқымдық тамырлар жиырылған және ауруға шалдыққан тамырларды жою үшін жиырма күнде бір рет тексеруді қажет етеді. Тұқымдық тамырларды топыраққа қазылған шұңқырларда ағаштың көлеңкесінде сақтауға болады, егер шұңқырларға су кіруге мүмкіндік болмаса. Кейбір жерлерде тамырсабақтар құм қабатының үстіне бос үйілген немесе Пэдди қабығы және саман сарайларда құрғақ жапырақтармен жабылған.
Зімбір өсірудің төменгі сызығы:
Зімбір өсіру - ең тиімді өнім.