АҚШ - әлемдегі ең ірі брокколи өндіруші. Құрама Штаттарда өсірілген брокколи сорттарының көпшілігі жаңа өнім ретінде сатылады. Брокколи бастары гүлденуге дайын кішкентай бүршіктерден тұрады. Брокколи - крестгүлділер көкөніс. Брокколи тобына жатады қыша өсімдіктер тұқымдасы және Брюссель өскіндері, қырыққабат, қырыққабат, қырыққабат және колрабимен тығыз байланысты.
Брокколи өскіндері де жеуге жарамды, шикі түрде жеуге болады және Америка Құрама Штаттарында танымал денсаулық тағамы болып табылады. Брокколидің екі түрлі түрі бар. Олар көктеп, брокколиге бағыт алады. Брокколи сорты АҚШ-та жиі өсірілетін пішін. Жасыл гүл бүршіктерінің шоғырлары оны тығыз, жасыл гүл сабағының үстінде, сабағынан өсетін шағын шоғырларымен сипаттайды. Өсіп келе жатқан брокколиге ұқсас тығыз ақ сүзбе жасайды түрлі-түсті орамжапырақ.
Брокколи Жерорта теңізінде пайда болды және Рим дәуірінен бері өсті, бірақ бұл Америка үшін салыстырмалы түрде жаңа дақыл. Брокколидің танымалдылығы оның тағамдық қасиеттеріне, нарыққа қол жетімділігіне және ыңғайлылығына байланысты. Брокколиді дүкендерден бірнеше пішінде табуға болады, мысалы, жаңа піскен бастар, гүл шоқтары ретінде алдын ала кесілген, брокколи салаттары, жеке мұздатылған, жаңа және мұздатылған қоспалар және сорпалар.
АҚШ-та брокколи өсіруді қалай бастау керек
АҚШ-тағы брокколи сорттары
Калифорниялық брокколидің қарапайым сорттарына Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern және Tahoe жатады. Солтүстік-шығыс сорттары гибридтерді (Капитан, Эверест, Цыган, Пиннакл, Дипломат және Виндзор) және гибридті емес (Imperial, Emerald Pride, Pacman және Premium Crop) қамтиды. Калифорниядағы коммерциялық брокколи өсірушілер жасыл өскін брокколи немесе калабрез деп те аталатын итальяндық жасыл сорт будандарын пайдаланады. Отырғызудан бастап тауарлық жетілуге дейін 75-тен 140 күнге дейін өсетін сорттар таңдалды.
Сорттар өсімдіктің түсі мен өлшеміне, басы мен гүлінің өлшеміне және терминал басынан төмен бүйірлік өсінділердің немесе кіші бүйірлік бастардың дамитын дәрежесіне қарай өзгереді. Әрбір отырғызу кезеңі мен алаңына сәйкес сортты таңдау жоғары өнімділікке және қалаған бас сапасына қол жеткізу үшін маңызды. Calabrese брокколи сорты Америка Құрама Штаттарында ең көп таралған сорт болып табылады. Ол алғаш рет Италияның Калабрия аймағында өсірілді.
Оны «итальяндық жасыл» деп те атайды. Брокколи Рабе - әлемнің Жерорта теңізі аймағында өсірілетін брокколидің тағы бір түрі. Брокколидің бұл түрінің сабақтары жіңішке және хош иісі Calabrese сортына қарағанда күштірек және итальяндық асханада өте танымал. Брокколиді нәресте брокколи деп те атайды. Бұл қытайлардың арасындағы крест қырыққабаты және Calabrese брокколи, бірақ ол сияқты көрінеді қояншөп брокколи басы бар сабақ. Ол кәдімгі брокколимен салыстырғанда кішірек және тәтті.
АҚШ-та брокколи өсіруге арналған жерді таңдау
Брокколи жақсы су өткізгіш қасиеттері бар жақсы құрғатылған топырақта жақсы өседі. Егер сіз брокколи өсіретін болсаңыз құмды топырақ, суландыру өсімдіктердің оңтайлы өсуі және негізгі бас және бүйір өсінділерінің дұрыс дамуы үшін өте маңызды.
АҚШ-та брокколи өсіруге арналған отырғызу маусымы және процесі
Брокколи салқын маусымдық дақыл болғандықтан, әдетте көктемде отырғызылады. Гүл бастары (брокколидің жеуге жарамды бөлігі) қоршаған орта температурасына жауап ретінде дамиды. Жаздың аптап ыстығында шілдеде пісетін брокколи бастары салқын көктемде пісетін бастарға қарағанда тезірек (4-6 күн) жетіледі. ) өне алады (гүлдер мен тұқымдар береді) және күзгі кезеңдер. Брокколи салқын маусымдық дақыл болғандықтан, әдетте көктемде отырғызылады. Брокколидің бастары жақсы сапа болып саналуы үшін жабық және қатты болуы керек (сары жапырақшалары көрінбейді).
Мұндай жағдайларда тұқымдар әдетте жеті күннен аз уақыт ішінде өнеді. Адекватты топырақтың ылғалдылығы тұқымның оңтайлы өнуі үшін қажет. Климатқа байланысты трансплантация наурыздың аяғынан сәуірдің ортасына дейін басталады. Кезекті отырғызу тамыз айына дейін екі апта сайын жасалуы мүмкін. Брокколи үшін оңтайлы өсімдік популяциясы әр акрға 14,000 24,000-нан XNUMX XNUMX-ға дейін өсімдіктерді құрайды. Сондықтан, сіз сатып алуыңыз керек бір акр тұқымның мөлшері өсімдік аралығына, түпкілікті өсімдік тұғырына және пайызға байланысты тұқымның өнуі.
Сіз оны өткізіп алған жағдайда: Брокколи өнімділігін арттырудың ең жақсы 16 қадамы/жолы: өндірісті, көлемін және сапасын қалай арттыруға болады
Пайдаланылатын отырғызу құрылғысының түріне (кездейсоқ немесе дәлдік) байланысты сіз бір акрға 0.5-1.5 фунт брокколи себіңіз және тұқымдарды 12 дюймдік жолдарда 18-36 дюйм қашықтықта орналастырыңыз. Трансплантациялау кезінде әр гектарға кемінде 11,000 XNUMX өсімдік болуы керек. Аралық шешімдер жол аралықтарына, суару мүмкіндігіне, отырғызу күніне және нақты нарық қажеттіліктеріне (шағын немесе үлкен бастар) байланысты. Брокколи салқын Мичиган жағдайында жақсы өседі, әсіресе температура қалыпты болатын көл жағаларына жақын жерде.
Ол қатты ыстыққа шыдамайды, сондықтан көктем мен күзді жоспарлау жақсы Дақылдар. Ол көшет кезеңінде жеңіл аязға төтеп бере алады, бірақ жақын туысы сияқты аязға төзімді емес, орамжапырақ. Күзде жетілген брокколи 25°F төмен температураға төтеп бере алады және осы кезеңдегі салқын температура Мичиган брокколиін Калифорния сияқты жылы климатта өсірілген кез келген нәрседен тәтті етеді. Желтоқсанда жұмсақ климатта брокколиді кейде жинауға болады.
АҚШ-та брокколи өндіру
АҚШ 2 750 акрдан астам жерде құны 130,000 миллион доллардан асатын XNUMX миллиард фунттан астам брокколи өндіреді. Брокколи - қырыққабат пен гүлді қырыққабатпен тығыз байланысты салқын маусымдық көкөніс, олар ұқсас өндіріс талаптарын талап етеді.
Жаңа нарықтағы өнім АҚШ өнімінің 95 пайызын құрайды. Ол қазан айының ортасынан желтоқсанға дейін үлкен өніммен Калифорнияда отырғызылады. Калифорния АҚШ-та өсірілетін брокколидің шамамен 92 пайызын өндіреді, одан кейін Аризона. Калифорния жаңа нарықтағы брокколи өндірісінің шамамен 15-20 пайызын экспорттайды.
АҚШ-та брокколи өсіруге арналған климаттық талаптар
Брокколи - қыша тұқымдасына жататын төзімді және салқын маусымдық көкөніс. Ол орамжапырақ пен орамжапырақпен тығыз байланысты, мәдени талаптар да ұқсас. Брокколи тұқымы 4-тен 35 ° C-қа дейін өніп, өседі, бірақ оңтайлы өсу ай сайынғы ауа температурасы 16 - 18 ° C болғанда қол жеткізіледі.
Тауарлы өсімдіктерде оңтайлы жағдайларда үлкен жапырақтары бар өсімдіктер ұзын, жасыл, тармақталған сабақта жинақы гүл басын құрайды. Орташа гүл басының диаметрі 3-8 дюйм (7.5-тен 20 см), ал өсімдіктердің биіктігі шамамен 12-24 дюйм (30-дан 60 см) жетеді. Брокколидің қолайлы сортында кішкентай біркелкі моншақтар (гүл бүршіктері), жақсы көк-жасылдан жасылға дейін және өсімдік жапырақтарының үстінде орналасқан тар, күмбез тәрізді бастары бар. жинау.
АҚШ-тағы брокколи өсіретін мемлекеттер
Брокколи өндіретін жетекші штаттар Калифорния (өсімдіктің 90 пайызы), Аризона, Техас және Орегон болып табылады. Брокколи сонымен қатар Солтүстік Еуропада, Италияда және Қиыр Шығыста кеңінен өсіріледі. Соңғы жылдары Америка Құрама Штаттарының солтүстік-шығысында 500 акрдан астам жер өндірілді. Калифорния әдетте АҚШ-тың брокколи өнімінің 90 пайыздан астамын өндіреді. Брокколи өсіретін басқа штаттарға Висконсин, Огайо, Аризона, Мэн, Вашингтон, Колорадо, Орегон, Техас және Флорида кіреді. Жаңа піскен брокколи бүкіл ел бойынша өсірушілермен бірге азық-түлік дүкендерінде жыл бойы қол жетімді.
Брокколи - қырыққабат пен гүлді қырыққабатпен тығыз байланысты салқын маусымдық көкөніс, олар ұқсас өндіріс талаптарын талап етеді. Жаңа нарықтағы өнім АҚШ өнімінің 95 пайызын құрайды. Ол қазан айының ортасынан желтоқсанға дейін үлкен өніммен Калифорнияда отырғызылады. Калифорния АҚШ-та өсірілетін брокколидің шамамен 92 пайызын өндіреді, одан кейін Аризона. Калифорния жаңа нарықтағы брокколи өндірісінің шамамен 15-20 пайызын экспорттайды.
Өнімділікті арттыру үшін суаруды басқару
Брокколи өнімділігі мен сапасын арттыру үшін, әсіресе гүл басының қалыптасуы кезінде топырақтың жеткілікті ылғалдылығын қажет етеді. Шамадан тыс суару бос бастардың немесе қуыс сабақтардың дамуына әкелуі мүмкін және тамыр ауруларына ықпал етуі мүмкін. Брокколи суарылатын бороздалармен және үстіңгі жаңбырлатқыштармен суарылады. Көптеген өсірушілер пайдаланады шашыратқыш тұқымның пайда болуы немесе трансплантациялау үшін брокколиде суару, содан кейін борозда немесе тамшы егіннің қалған бөлігін суару.
Көбінесе Орталық алқапта және Император округінде өсірілетін брокколи борозда суарылады, ал Орталық жағалаудағы егістік алқаптардың көп бөлігі үстіңгі жаңбырлатқыштар арқылы суарылады. Трансплантациялар орнатылғаннан кейін суару әдетте көктем мен жазда негізгі жағалау бойымен апта сайынғы жаңбырлату арқылы жүзеге асырылады. Орталық жағалаудағы бірнеше брокколи акр жер үсті тамшылатып суару арқылы өндіріледі.
Сіз оны өткізіп алған жағдайда: Жылыжайда брокколи өсіру – отырғызу, егіншілік
Тамшылау әдетте жазда Орталық жағалауда пайдаланылмайды, себебі жоғары булану кезінде сапа стандарттарына қол жеткізу қиын. Дегенмен, кейбір өсірушілер бас өсу кезеңінде тамшыны борозда немесе спринклермен толықтырады. Вентура округі тек тамшылатып өсірілетін брокколи алқаптарын (оның ішінде мекемелерді) ұлғайтты.
Орталық алқапта жаңбырлатып суарылатын брокколи дақылын өсіру үшін жазда орталық жағалауда жаңбырлатқыштармен брокколи өндіру үшін пайдаланылатын шамамен 2-3 акр-фут су және 1.5-2.5 акр-фут су қажет. Император округіндегі борозда суарылатын дақылдар күзде бір акрға шамамен үш акр фут су алады. Брокколи дақылдарындағы тамшылатып суару жүйесі ағын суға бейім топырақ түрлерінде суды пайдалануды 25 пайызға дейін қысқартуы мүмкін. құмды топырақтар суды ұстау қабілеті шектеулі.
АҚШ-та брокколиге сұраныс
АҚШ-тың жан басына шаққандағы жаңа брокколи тұтынуы соңғы екі онжылдықта негізінен өсу үрдісін ұстанды. Жаңа піскен брокколиді тұтыну салат барларының танымалдылығына жауап ретінде артты, бірақ оны тұтынудың көп бөлігі оны гарнир немесе тағамдық тағам ретінде пайдалануға байланысты. Брокколи сонымен қатар құрамындағы талшықтардың, С дәрумендерінің, А дәрумендерінің және минералды заттардың, соның ішінде кальций мен темірдің және денсаулықты жақсартуға көмектесетін қатерлі ісік ауруының алдын алу агенттерінің арқасында саналы тұтынушылар арасында тұтынуға ықпал етті.
Брокколи шаруашылығындағы тыңайтқыштар мен арамшөптермен күресу
Брокколи дақылын ұрықтандыру алдында топырақ талдауын жасап, тыңайтқыш мөлшерін анықтау керек. Жалпы, брокколи дақылына гектарына 150 кг азот, 100 кг фосфор және 170 кг калий қажет. Трансплантациялау кезінде азот 120 кг, фосфор 80 кг, калий 60 кг қолданылуы керек. Азоттың қалған жартысын екі дозада, трансплантациядан кейін 30 және 45 күннен кейін қолданыңыз. Дақылға қажетті микроэлементтерді беріңіз.
Брокколи өсімдіктерінде бор тапшылығы байқалады, сондықтан далада байқалса, фольга спрейімен немесе су тыңайтқышымен күйік жағыңыз. Брокколи өсіру кезінде маңызды өсіру әдісі болып табылады Арамшөптер басқару. Брокколи өсудің бастапқы кезеңінде жиі арамшөпті болады. Шөптер ғарышқа, күн сәулесіне, суға қол жеткізу үшін жас өсімдіктермен бәсекелеседі және қоректік заттар. Барлық брокколи өсірушілерде арамшөптермен күресу стратегиясы болуы керек. Стратегиялар елдер, заңнамалық негіздер, өндіріс көздері, өнімдер бағытталған сала және т.б. арасында айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Брокколи жеткілікті жақсы өскенде, арамшөптер үлкен проблема емес.
Брокколи шаруашылығындағы зиянкестер, аурулар және оларға қарсы күрес
Өсімдіктерге шабуыл жасайтын брокколиді жақсы көретін жәндіктерге қырыққабат пен тұқым жатады дән құрттар, ал бүрге қоңыздары, сымқұрттар, кескіш құрттар және тли өсімдіктерді зақымдайды. Сонымен қатар, жетілген брокколи өсімдіктері ілмектерге, қызылша құрттарына, гауһар көбелектеріне, күміс жапырақты ақ шыбындарға және қырыққабат көбелектеріне сезімтал болуы мүмкін. Топырақ паразиттік жәндіктермен зақымданса, нематодтар өсуге кедергі келтіруі мүмкін.
Инфекция жәндіктердің бастары мен жапырақтарына қоректенуіне әкелуі мүмкін, бұл жапырақтардың солып қалуына, бас мөлшерінің төмендеуіне немесе бүкіл өсімдіктің өлуіне әкелуі мүмкін. Сондай-ақ жәндіктер ыдырау мен қоздырғыштардың таралуын тудырады. Кең таралған ауруларға қуыс сабақтар, гүлдердің сарғаюы, қоңыр гүлдер жатады. Саңырауқұлақ және бактериялық қоздырғыштар жаңбырлы, салқын өсетін орталарда жиі кездеседі, соның ішінде қара шірік, қара аяқ, бактериялық бас шірік, мамық көгеру және альтернария.
Қоздырғыштар солу, өсу, жапырақтардың шіріп кетуі, көпіршіктердің пайда болуына және өсімдіктердің өліміне әкелуі мүмкін. Нашар суару және дұрыс қолданбау патогендердің басқа өсімдіктер мен алқаптарға таралуына мүмкіндік береді. Оны жиі алдын алуға болады ауыспалы егіс және ауруға төзімді сорттар. Өсімдіктерді де, жапырақтарды да емдеу фунгицидтер жиі көмекші ем болып табылады.
Сіз оны өткізіп алған жағдайда: Органикалық брокколи өсіру және өсіру тәжірибесі
АҚШ-та брокколи жинау маусымы
Брокколиді гүлдену алдында жинаңыз, ал гүл шоқтары әлі қатты бас. Егер гүлдер гүлдесе, бұл тым кеш. Брокколидің терминалдық басын алып тастағанда, бүйірлік өскіндер пайда болған кезде басқа кішкентай бастар пайда болады, бұл жалпы өнімділікті арттырады. Үлкен басын алып тастағаннан кейін зауытты алып тастамаңыз. Брокколи ыстық жағдайда тез бұзылады, сондықтан таңертең жинап, дереу тоңазытқышта сақтаған дұрыс.
Брокколи әдетте жаңа және өңделген нарықтар үшін өсіріледі. Нарықтық баға брокколидің қалай жиналатынын анықтайды - нарық бағасы мен сапасына байланысты егінді екі рет қолмен жинауға болады. Қосымша құнды жаңа піскен брокколи өнімдері арнайы кесілген тәждерден, найзалардан және жаңа піскен гүлдерден бастап брокколи салатына дейін, алдын ала оралған және басқа да ыңғайлы тағамдарға арналған. экспорт, тамақ қызметі және үй тұтынушылары.
Брокколидің көпшілігі трансплантациядан кейін 60-90 күннен кейін жинауға дайын. Дегенмен, жинау уақыты негізінен сортқа және қоршаған орта жағдайларына байланысты. Брокколиді бастар сортына сәйкес өлшемге жеткенде жинаңыз. Бастар жинақы болуы керек, ал олардың түсі біркелкі болуы керек. Біз әдетте орталық, орталық басты бірінші жинаймыз. Бүйірлік бастар әдетте кейінірек жетіледі. Бірінші егінді жинағаннан кейін екінші бастың өсуіне ықпал ету үшін қалыпты тыңайтқыш пен суару схемасын жалғастырыңыз.
АҚШ-тағы брокколи маркетингі
Америка Құрама Штаттарының солтүстік-шығысында өсірілген брокколи әдетте маусымнан қазанға дейін қол жетімді. Брокколидің жаңа базары дәстүрлі түрде ашық түрде сатылады контейнерлер, бөлінген мөлшердегі кішкентай гүл шоқтары немесе бірнеше кішкентай бастар а резеңке топ. Брокколи өсіруші үшін бірнеше маркетингтік баламалар: көтерме сауда, өнім аукциондары, кооперативтер, жергілікті сатушылар және жол бойындағы стендтер.
Өндірісті жоспарлағанда, егер сіз нарықты зерттеген болсаңыз, алдымен нарыққа шығу мүмкіндігін қарастырыңыз, өйткені өсірушілер белгілі бір нарықта брокколи сату мүмкіндігін асыра бағалайды. Көптеген фермерлер үшін брокколи көптеген көкөніс дақылдарының бір акрдан азын өндіру жиі кездеседі. Брокколи жаңа піскен немесе өңделген өнім ретінде сатылады, бірақ өсірушілердің көпшілігі оны жаңа нарыққа шығарады. Өңделген брокколи әдетте бөлшек сауда үшін мұздатылған және найза немесе туралған түрінде сатылады, ал шектеулі мөлшері сорпа үшін консервіленген.
Сіз оны өткізіп алған жағдайда: Пайда үшін Полихаустағы брокколи өсіру - толық нұсқаулық
Өңдеу үшін өсірілген брокколи әдетте өсіруші мен өңдеуші арасындағы келісім-шарт бойынша өндіріледі. Бұл екі жақты көкөніс, өйткені жаңа сорттарды өңдеу үшін пайдалануға болады. Алдын ала кесілген және қапталған брокколи гүлдері мен брокколи салатын қоса алғанда, жаңа қосылған құн секторының пайда болуы брокколи нарығын кеңейтуге көмектеседі, ал қосымша ыңғайлылық брокколидің жалпы тұтынуын арттыруға көмектеседі.
Жаңа нарықтағы өнімдер АҚШ өнімінің 95 пайызын құрайды, ал үйдегі мұздатқыштар шикізат өнімдерін өңдеушілер қойған талаптарға сәйкес өсімдіктерді өсіретін өсірушілермен келісімшарт бойынша алады. Брокколи әлі күнге дейін екі жақты көкөніс болып саналады, яғни жаңа піскен нарыққа жарамды сорттар кейде өңделген өнімдер үшін пайдаланылуы мүмкін және керісінше. Брокколиге сұраныс ел ішінде де, халықаралық деңгейде де үздіксіз өсіп келеді. Брокколиге деген сұраныс денсаулық мәселелеріне және ыңғайлылық мәселелеріне байланысты.
АҚШ-та брокколи өсіру туралы жиі қойылатын сұрақтар
Брокколи өсіру тиімді ме?
Бір кг үшін 25 рупий көтерме бағамен фермер брокколи өндірісінен шамамен 3 лак рупий таба алады. Қырыққабат пен гүлді қырыққабатқа ұқсас көкөніс брокколидің бір порциясы 800 грамм береді. Оның құрамында А және С дәрумендері және калий, натрий және темір сияқты минералдар, сондай-ақ сіңімді талшықтар бар.
Брокколи қай штат атақты?
Калифорния АҚШ брокколиінің 90 пайызын өндіреді, Аризона екінші орында тұр. Брокколидің 15-20% Канада, Жапония және Тайваньға экспортталады.
АҚШ брокколиді қайдан импорттайды?
Мұздатылған брокколи импортының көпшілігі Мексикадан келеді, ал аз мөлшері Гватемаладан келеді.
Брокколи өсімдігі оңай өсе ме?
Брокколи өсімдігі оңай өседі және тез өнім береді, бұл сізге көк-жасыл бастардың дәмді, қоректік өнімін береді.
Неліктен менің брокколи өсімдіктерім биік және арық?
Брокколи салқын маусымдық дақыл болып табылады, сондықтан тым жылы топырақ брокколидің биік және бұршақ өсуіне әкелуі мүмкін.
Брокколиді судан асыра аласыз ба?
Брокколи жиі суарылатын болса, шамадан тыс суарылуы мүмкін. Брокколиге суару сеанстары арасында кебу үшін топырақ қажет. Сондықтан өсімдіктерді бір-екі күн сайын суару жеткілікті.
Неліктен менің брокколи сабағым соншалықты жұқа?
Брокколи, көшет немесе жетілген өсімдіктер балабақшада өсіріледі, аяқты болуы мүмкін, яғни сабақтар ұзын, жіңішке және өсімдікті көтере алмайды. Брокколидің аяқты өсімдіктерін көшіру оның өсуін өтеу үшін нәрестені бесіктен үлкенірек төсекке ауыстыру сияқты.
Сіз оны өткізіп алған жағдайда: Брокколиді кәстрөлдерде, контейнерлерде, үй ішінде өсіру нұсқаулығы
Неліктен менің брокколи өскіндерім түсіп жатыр?
Оларды кішкентай болған кезде сыртқа отырғызыңыз. Брокколи өскіндері құлап кетеді, себебі трансплантацияланған тамырлар өсімдік сабағын қатты ұстау үшін жеткілікті су алмайды. Өсімдіктерді суару мұны толығымен шешпейді, өйткені тамыр шаштары топырақ бөлшектерімен тығыз байланыста болу үшін уақыт қажет.
Дереккөз: https://www.agrifarming.in