Өнімді өсіру және буып-түю бизнесінен қосылған құны бар жаңа бизнеске сәтті трансформацияны жүзеге асырған сала мамандары екеуіне де бірдей стратегияны ұстанудағы қиындықтарды растайды. Негізгі айырмашылықтардың бірі бизнес-модельдердің өзінде.
Дәстүрлі өнім өнеркәсібі нарықтық ауытқуларға байланысты. Кейбіреулері біршама болжауға болады, мысалы, маусымдық, ал басқалары уақыт өте келе теңіз жағалауындағы толқындар сияқты бұзылатын сияқты: жоғары, төмен, үлкен, кіші, бір бағытта немесе басқа. Өсірушілер мен ораушылардың осы бизнесте гүлдену мақсатымен аман қалу үшін үлкен инстинкті болуы керек. Бұл құмаршының жоғары ставкасы бар покер ойынына азғыруы сияқты. Тиісті жағдайларда оң қолмен компанияны бірнеше жылдар бойына жұмыс істей алатын бірнеше күн ішінде операцияларды қолдау үшін жеткілікті пайда табуға болады. Немесе керісінше болуы мүмкін.
Көтерме брокерлер мен бөлшек саудагерлер де тапшы нарықта өнімді алу мүмкіндігіне немесе толып жатқан кезде керемет мәміле жасау мүмкіндігіне байланысты үлкен пайда туралы уәдеге тартылады. «Жүргізуші орындығы» спектрдің бір шетінен екінші шетіне жиі ауысады, өйткені тұтынушылар сұранысына және өнімнің тез бұзылатын сипаты мен қолжетімділігіне байланысты сөрелер мен қоймалардан қорлар үнемі таусылады. Бұл өзгермеліліктің табиғаты тұтынушыларды уақыты шектеулі жарнамалар туралы ескерту үшін жарнамаға сенуді қиындатады, кейде мүмкін емес етеді.
Play қолданбасындағы жаңа мәселелер
Жаңадан ашылған бизнес қызықты жаңа есіктерді және салыстырмалы түрде тұрақты сұраныс пен ұсыныспен өнімді сату мүмкіндігін ашады. Табыстылық мүмкіндігі әлдеқайда көп болуы мүмкін, бірақ жаңа мәселелер қазір ойнауда, өйткені «бар көтерілді» және бренд сәйкестігі, тұрақты қолжетімділік, болжамды баға және тұрақты сапа жоғары деңгейде.
Шикізат тауарлардың жалпы құнының негізгі анықтаушысы, сондай-ақ нарыққа кірудегі кедергілерді тудыратын негізгі фактор болып табылады. Дегенмен, көптеген өзара әрекеттесулер сорт, қайнар көзі, маусымы, бастапқы пісіп-жетілуі, өңдеудің оңтайлы пісіп-жетілуі, кесу және кесу жабдығы, химиялық немесе басқа өңдеулер мен тұнбалар сияқты жаңа піскен өнімнің дәмдік сипаттамаларына, сенсорлық қолайлылығына және қол жетімді жарамдылық мерзіміне әсер етуі мүмкін және әсер етеді. , орау ортасы, температураны басқару, тасымалдау және өңдеу.
Зерттеулер көрсеткендей, оңтайлы сапа мен дәмге қол жеткізу үшін өнімді дұрыс пісу кезеңінде жинау керек. Әрі қарай өңдеуге арналған өнім әдетте осы пайдалану үшін арнайы жиналуы керек және бұл жаңа нарық үшін талап етілетін егіннің жетілуі міндетті емес болуы мүмкін. Сонымен қатар, температураны бақылау өте маңызды мәселе болып табылады, өйткені тізбектің әрбір буынында кездесетін температуралар жаңа кесілген өнімдердің сақтау мерзіміне, сапасына және ықтимал қауіпсіздігіне тікелей әсер етеді.
Сапалы шикізаттың тұрақты қолжетімділігін қамтамасыз ететін стратегияны дамыта алмаған ойыншылар жаңа салада табысты бола алмайды. Сапаға әсер ететін мәселелер үнемі орын алады. Жылу, аяз, бұршақ және дауыл сияқты ауа-райының өзгеруі ауылшаруашылық жұмыстарын тоқтатады және шикізатты тапшы етіп, сапаны нашарлатады.
Ауру немесе жәндіктердің инвазиясы да бірдей әсер етуі мүмкін. Мұндай жағдайларда өріс менеджері өндіріс басшысына шикізат жеткізіліміне әсер ететіндігі туралы ескертеді және жағдайды шешу стратегиясын әзірлеу керек. Көбінесе мұндай жағдайларда шикізат сипаттамаларын жеңілдету уақытша шара ретінде талқыланады.
Өндіріс хаттамалары шикізат белгіленген спецификацияларға және белгіленген рұқсаттарға сәйкес келеді деп есептеліп әзірленді. Одан әрі өңдеуші немесе түпкілікті тұтынушы үшін ақауларды байқау бұзылған шикізаттың ақиқатына және бұл кең таралған, кең ауқымды және жалғасып жатқан өсімдік тінінің тозу процестерінің «айсбергтің ұшы» болуы мүмкін деген түсінікке әкеледі. Кесу, жуу және орау қадамдары транзит кезінде сапа ақаулары пайда болуы үшін және өнімді «пайдалану» мерзімінен бұрын сатуға болмайтындай етіп негізгі мәселені күшейтуі немесе жеделдетуі мүмкін. Оңтайлы емес жөнелту режимдері немесе «докта отыру» жағдайды нашарлатады. Салат жапырақтарындағы қара жүрек немесе ұшы, сәбізде, балдыркөкте немесе шпинатта, ауру брокколи немесе гүлді қырыққабатта күйіп қалу - сансыз мысалдардың бірнешеуі ғана.
Шикізат тарихы Маңызды
Қосылған құн өнімдерін өңдеушілер өз зауыттарына түсетін барлық шикізат партияларының толық тарихын білуі керек және бұл тек кіріс жүктер бойынша QA тексеруі емес, жалғасып жатқан келісім-шарттар мен сатып алу процесінің бөлігі болуы керек. Жиналған материалдарды, мысалы, егістікте немесе орамдағы жапырақтар мен гүлдерден оңай жұлып алуға болады, бұл әйтпесе күйзелістің айқын белгілерінің дәлелі ретінде қызмет етеді; бұл нақты мәселені жасырады, сондықтан өнім жаңадан кесілген процессорға қолайлылық ауқымында болып көрінуі мүмкін. Сақтау мерзімі осы сияқты мәселелерден туындаған физиологиялық немесе микробтық ыдыраудың тез басталуымен сөзсіз қысқарады.
Сайып келгенде, климаттық және нарықтық ағындардан барабар хеджирленген жоғары сапалы шикізатты тұрақты жеткізуді қамтамасыз ететін дұрыс бизнес стратегиясы тұрақты болады. Өйткені, біз бәріміз корольдік флешке ие болғанды жақсы көреміз, бірақ шынайы өмірдегі покер ойынында бұл тек ертегілерде болады. Дегенмен, сапасыз шикізатпен ойнау орыс рулеткасының ойынына көбірек ұқсайды.