Кабардин-Балкарияда 2021 жылғы егінді есепке алғанда, көкөніспен өзін-өзі қамтамасыз ету коэффициенті 109.5% құрайды.
Яғни, Кабардин-Балқар өз тұтынуына жеткілікті көкөніс өсіреді, сонымен қатар көкөніс өнімдерін облыстан тысқары жерлерге де жеткізеді.
2021 жылы Солтүстік Кавказ статистикасының мәліметтері бойынша шаруашылықтардың барлық санаттарында ашық және қорғалған ұнтақталған көкөністердің жалпы өнімі шамамен 315 мың тоннаны құрады.
Республикада қызанақ ең көп өсіріледі – өткен жылы 165.8 мың тонна өнім алынды. Екінші орында қияр, оның өнімі 2021 жылы 44.3 мың тоннаны құрады. Екі дақыл бойынша да өткен жылы 2020 жылмен салыстырғанда өнім көлемін ұлғайту мүмкін болды: қызанақ бойынша – 7.6%-ға, қияр бойынша – 4.2%-ға.
Өндіріс көлемі бойынша үшінші орынды басқа да көкөністер алады, оның ішінде әртүрлі көкөністер, тәтті және ащы бұрыштар, редис, шалғам, баклажан, тәтті жүгері және т.б. Өткен жылы жиналған осындай көкөністер.
29 мың тоннадан астам.
Төртінші және бесінші қатарда сәйкесінше 24.3 мың тонна және 23.7 мың тонна өнімі бар жасыл бұршақ және кез келген қырыққабат орналасқан.
Облыстық басқармалардың мәліметінше, биыл да былтырғыдай 15.4 мың гектар алқапқа көкөніс дақылдарын егу жоспарлануда. Ашық және жабық ұнтақталған көкөністердің түсімі өткен жылғыдан кем болмайды деп болжануда.
Кабардин-Балқарда өсірілген көкөністерді халық тұтынады.