Адамдар өздерінің көкөністерін, жемістерін, тіпті өңделген өнімдерін ферма дүкендерінің сөрелерінен жиі тауып жатыр. Бұл Линда Ван Дессель мен оның күйеуі Раф Стормсқа да қатысты. Олар ферманы Recht van't Veld дүкенімен басқарады. «Немесе біз оны кейде осылай атаймыз: жерден тұтынушыға дейін!» Дауыстардың үштен біріне жуығымен Линда 2021 жылғы Қысқа тізбек кубогына сайланды.
Сондай-ақ осы жылы Фламанд провинциялары, Фламанд үкіметі, Қысқа тізбекті қолдау орталығы және Агро және балық шаруашылығы маркетингінің Фламанд орталығы (VLAM) мамыр айында Қысқа тізбек апталығын ұйымдастырды. Акцияның мақсаты - фермерлер мен бағбаншылардан тікелей өнім сатып алу туралы хабардарлықты арттыру. Табысты, өйткені халық шаруаға жолын оңай табады. Антверпен провинциясында ферма өндірушілерінің саны жыл сайын артып келеді. Барлығы 167 шаруа қожалығының тауар өндірушілері бар.
Былтырғыдай, 2021 жылы да қайраткер сайланды. Үкім 14 мамырда шықты. Биыл Линда Ван Дессель Антверпен провинциясы үшін Корте Кетен Коп 2021 болды. Күйеуі Раф Стормспен бірге ол ерлі-зайыптылар 8 жыл бұрын негізін қалаған Дуффелдегі Recht van't Veld ферма дүкені бар бау-бақша компаниясын басқарады.
«Дәстүрлі ауыл шаруашылығы да құпталады»
Линда 3,631 дауыстың 1,153-ін өз атымен қалдыра алды. «Біз тіркелу туралы бұрыннан айтқан болатынбыз, бірақ ақылға сыймайтын сәтте мұны жасадық. Біз жақсы кубок алдық және ол әрине ферма дүкенінде өз орнын алады. Біздің ферма дүкенінің жарнамасы да керемет», - деп қосты ол ынтамен.
Бірақ ең бастысы, оның ойынша, жалпы халықтың ауыл шаруашылығы саласымен қайта байланысқа түсуі. «Біздің қатысуымызбен біз органикалық егіншіліктен басқа, дәстүрлі егіншілікке де рұқсат етілгенін және ферма дүкені болуы мүмкін екенін көрсеткіміз келеді», - деп қосады күйеуі Раф. «Біздің әдісті дерлік органикалық деп те атауға болады: біз аз ғана тыңайтқышты қолданамыз және мүмкіндігінше аз шашамыз. Тек картопты арамшөптерге қарсы бір ғана өңдеу қажет».
Ферманы кеңейту
Бау-бақша бизнесінің тарихы ерлі-зайыптылардың шаңырақ көтерген 1984 жылдан басталады. Бау-бақша серіктестігі 1985 жылы құрылған. «Біз шын мәнінде 4 негізгі дақыл: хризантема, пияз, ерте гүлді қырыққабат және жылыжайда ашық дала қызанақтары бар әдеттегі Mechelen бау-бақша серіктестігі едік. Біз компанияны Линданың әкесінен алдық», - дейді Раф. «Бастапқыда біз шамамен 2 га егістік, бірақ ол ақырында 11 га егістік алаңына дейін өсті.
Біз үшін біршама тым көп болатын елеулі кеңейту. Сондықтан біз жылыжайда қызанақ өсіруді тоқтаттық, себебі ішінара субстратта қызанақ өсіру пайда болып, нарықты басып алды. Дегенмен, мен ашық жерде қызанақ өсіруді жақсы көргенім сонша, біз оны бірнеше жылдан кейін қайта бастадық».
Ерлі-зайыптылар қазір далада да, жылыжайда да көптеген дақылдарды өсіреді. Сыртта картоп, тәтті картоп, гүлді қырыққабат, ақ және қызыл қырыққабат және олар бұрыннан белгілі хризантемалар. «Әкем бастады, біз оны жалғастырдық. Ол дәстүрлі хризантемалардан бастады, олардың сапасы сонша, тіпті соңғы 40 жылда бізде жыл сайын қайтатын клиенттер бар!», - дейді Линда мақтанышпен.
Жылыжайда біз қызанақтың барлық сорттарын табамыз, сонымен қатар қияр, баклажан, болгар бұрышы және бұрыш. Алаңда қырыққабат, бұршақ, брюссель өскіндері, асқабақ, қызылша және асқабақ бар. «Бастапқыда біз бұршақ сияқты ерекше көкөністерді де қолданып көрдік, бірақ біз мұны тоқтаттық», - дейді Линда. «Олар ферма дүкенін сәл кейінірек бастады. «Биылғы жылдың 1 шілдесінде бізде ферма дүкені 8 жыл болады. Ол да кішкентайдан басталып, тұрақты өсті».
Корона ферма дүкенін арттырды
Бастапқыда бау-бақшамен айналысатын ерлі-зайыптылар тек өздері өсіргенін сатты, бірақ бұл біртіндеп өзгерді. Дүкен сөрелеріндегі ассортимент тұтынушының өтініші бойынша кеңейтілді. «Егер сіз спагетти соусын жасағыңыз келсе, онда сіз оған пияз мен қызанақпен жете алмайсыз, сондықтан біз көкөністердің әртүрлі жиынтығын ұсындық».
Корона пандемиясы кезінде дүкен де үлкен серпін алды. Ауылдағы көкөніс дүкені жабылып, базарға енді рұқсат етілмеді. Жергілікті тұрғындар азық-түлік сатып алатын жерлерді іздеді. Рехт ван 'т-Велдте де солай болды: олар сүт, ет, көкөністер мен жемістерді ұсынды. Сөрелерден тек нан табылмады.
«Кенеттен бізде көптеген адамдар еденге көтерілді! Кейде сырттағы кезек өте ұзақ болды», - деп еске алады Раф. Ол кезде балаларымыздың жақындығы өте жақсы болатын. «Бізге балаларымыз көп көмек көрсетті, өйткені олар біздің көпіршігімізде болды. Біз қосымша жұмысшыларды да қабылдадық. Біз жұмыс уақытын реттеуді шештік. Әдетте біз кешкі сағат 2-де жұмыс істейміз, бірақ содан кейін біз таңғы 9-да немесе 10-де ашамыз», - деп қосады Линда күйеуіне.
Корона кезінде ең көп сұранысқа ие картоп пен пияз болды. «Бастапқыда адамдар жинап алмағанына көз жеткізуіміз керек еді. Бақытымызға орай, басқа фермерлердің арқасында дүкенімізді қосымша картоп пен пиязбен қамтамасыз ете алдық. Айтпақшы, біздің барлық жеткізушілеріміз толықтыру үшін көп жұмыс жасады», - деді Линда. «Біз сондай-ақ адамдардың аз нәрсеге қол тигізгенін мұқият қадағалауымыз керек еді, сондықтан біз оларға тәжге қарсы жұмыс істей алу үшін 3 адаммен қызмет еттік».
Хоеввинкель фермерлерді біріктіреді
Ерлі-зайыптылар фермадағы дүкенде бәрін сынап көргендерін және білетіндерін мақтан тұтады. «Біріншіден, біз өзіміздің және отбасымыздың өнімдерін өткізіп қана қоймаймыз, сонымен қатар бізге өнім жеткізіп, оның дәмін татқан әрбір фермермен сөйлесеміз. Өнімнің тарихы, оның қалай өндірілгені және дәмі қандай екенін білгенде ғана оның артында тұрып, оны сата аламыз ба, соны шеше аламыз», - дейді Линда. «Тұтынушыларға әртүрлі ассортимент беру үшін біз БелОрта аукционынан да сатып аламыз. Біз бельгиялық өнімдерді жақсы көреміз, бірақ кейбір өнімдер голландиялық болуы мүмкін. Біздің тұтынушылар мұны әлі де түсінеді. Біз Нидерландыдан басқа елдерден аулақ боламыз, өйткені бұл қазірдің өзінде аз түсінікті ».
Сөрелерге қарасақ, бір қарағанда фламандтық өндірушілердің барлығы дүкенге жиналған сияқты. «Мен ешкімді ұмытып кетпеу үшін абай болуым керек, өйткені біз бірнеше адаммен жұмыс істейміз», - деп күлді ол. Тізім шынымен де ұзақ. 't Zwarthof дүкенді шошқа, сиыр және қой етімен қамтамасыз етеді. Сүттен жасалған балмұздақ сияқты қой және қой етінен жасалған өнімдерден басқа Воллекс тауық етін де жеткізеді. Schuttershoeve мұздатқышында да ферма мұзы бар. Де Мейрхоев ірімшік, Де Крикелаархоев сүт өнімдерімен қамтамасыз етеді. Жеміс-жидек компаниясы Gomand және жеміс-жидек компаниясы Wens алма береді, олар шырын жасау үшін де пайдаланады.
Gert Vets әлі де жазғы жемістерге күтім жасауда. Жаңа піскен көкжидек Schrijnwerkers көкжидек өсірушілерінен келеді. «Егер біз көкжидекпен пирогтарды жасасақ, олардың бірден сатылғанына сенімді бола аласыз ба!» — дейді Лнда ынтамен. Ассортимент сіз фермерден күтпейтін өнімдермен толықтырылған: Томпуурдан алынған томат пастасы, Мигино пасталары мен сығымдалған майлар, Хофтер Врижлегемнің рапс өнімдері және пияз, рапс сияқты әртүрлі көкөніс дақылдары мен жеміс гүлдерінен алынған бал. , шие... Торфлингхофтан. «Өте ерекше, әсіресе пияз тұқымынан алынған бал. Бұл бәрінен де жүгіретіні», - дейді ол. әрине, пияз тұқымынан алынған бал. Бұл бәрінен де жүгіретіні», - дейді ол. әрине, пияз тұқымынан алынған бал. Бұл бәрінен де жүгіретіні», - дейді ол.
Отбасымен берік
Линда мен Рафтың жалғыз емес екені анық. Оның отбасы көшеде бір-біріне жақын тұрады. «Менің анам мен 2021 жылғы Short Chain Cup турнирін жеңіп алғанға дейін қайтыс болды. Бұл эмоционалды апта болды, бірақ бақытымызға орай, мен қасымызда балалармен жалғыз болмадым», - деп қосты ол. Оның ағалары Луи мен Роберт және оның әпкесі Мария да көшеде тұрады және әрқайсысының өз мамандығы бар жеке бизнесі бар. «Біз әрқайсымыз әртүрлі нәрсені өсіреміз, сондықтан біз тұтынушыларымызға әртүрлі және жаңа ассортимент ұсына аламыз». Балалар арасында да бағбанның микробы тараған. «Менің ағамның қызы Грета гүлді қырыққабат, жасыл және ақ балдыркөк өсіреді. Сондықтан бұл біздің сөрелерімізде де бар ».
Линда мен Рафтың балалары Санне мен Никкидің де компанияда жұмысы бар: олар компьютермен және бұқаралық ақпарат құралдарымен байланысты барлық нәрсені жасайды. Мысалы, мүдделі тұлғалар өздерінің Facebook және сайттары арқылы Recht van 't Veld байланыса алады. Мысалы, көкөніс пакеті апта сайын онлайн болады. «Мен пакеттерді дайындаймын. Қыздарым оның желіге қосылуын қадағалайды. Мен ондай желідегі заттарды көп жейтін емеспін», - деп күледі ол.
Көрші дерлік пе?
Дүкенде көптеген фермерлер мен бағбандардың өнімдерін сатады. Содан кейін Recht van't Veld сатылымы Антверпендегі және оның айналасындағы көрші фермалар арқылы біраз уақыт өткені белгілі болды. Рехт ван 'т Велд ромамен көршілес фермалардың бөлігі болды, сонымен қатар Мерксем, Деурн, Воммельгем және Лиердегі фермалар болды. «Біздің ең жақсы жылдарымыз Антверпендегі ромадағы бірінші көрші фермада болды. Бұл біз үшін нағыз отқа шомылдыру рәсімі болды.
Біз сонымен қатар көптеген фермерлермен және бағбандармен таныстық, олар қазір біздің дүкен арқылы сатады », - дейді Линда. Соңында ерлі-зайыптылар ынтымақтастықты аяқтады. «Бәрін дайындау көп уақытты қажет етті және біз оны бұдан былай өз дүкенімізбен және әрекеттерімізбен біріктіре алмадық. Оған қоса, көп деп ойлаған тауар бағасының 20 пайызын көршімізге беруге тура келді.
Қазіргі уақытта дүкен кірістің 80% құрайды. Тек 20% аукцион арқылы сатылады. «Басында бәрі керісінше болды», - деп мойындайды Раф. Өткен жылы ерлі-зайыптылар аукционда ештеңе сатпаған. «Көктемде тәждің кесірінен гүлді қырыққабатымызды жауып үлгермей, қырыққабат шыбынымен күресуге тура келді. Міне, солай», - дейді Раф. «Аукциондарға құрметпен қарайтын болсақ, олар бізге қажет, бірақ ол жерде барлық өндірушілердің барлық өнімдері жиналып, сатылады. Онда жеке тұлға ретінде өсіруші жоғалып кетті. Дүкен арқылы сатқанда тұтынушылардың өнімімізге деген құрметін көреміз. Бұл біздің жұмысымыздың керемет жері: біз оны тұтынушыға жерден азық-түлік әкелеміз».