Соңғы жылдары Кадис провинциясында авокадо өндірісінің кеңеюі байқалды. Перес Зара Агриколадан келген Хьюго Әрдайым провинцияның оңтүстігіндегі Кампо-де-Гибралтардағы егістік алқаптар шамамен 2,500 гектарды алып жатқанын айтады. Бұрын мұнда негізінен цитрус өсірілетін. «Бұл артықшылықты аймақ, өйткені ол Гразалема мен Ронда маңындағы таулардан су алады. Бұрын бұл жерде күріш өсірілетін».
«Pérez Zara Agricola 1999 жылы цитрус өсіруді бастады. 2015 жылы біз авокадоға назар аудардық. Бізде 115 гектар өзіміздің егістік жеріміз бар және оған біз жұмыс істейтін өсірушілердің егіс алқабын қоссақ, біз биылғы жылы аламыз - бұл жылы біз 10-220 гектар авокадо өсіруден 230% өсеміз деп күтеміз ».
Провинцияның бұл бөлігінде судың қолжетімділігінің артықшылығымен қатар, тапшылық бар Андалусияның басқа бөліктеріне қарағанда әлдеқайда көп - осы субтропикалық жемісті өсірудің тағы бір күшті нүктесі: әктас топырақ.
«Авокадо секторында құмды топырақ авокадо өсіру үшін ең жақсы топырақты ұсынады деп жиі естисіз, бірақ егер әкті топырақ дұрыс басқарылса, бұл суда да, микро және макроэлементтерде де үлкен үнемдеуді білдіреді», - деп атап көрсетеді Гюго. «Топырақтың бұл түрі су мен қоректік заттарды әлдеқайда жақсы сақтайды. Құмды топырақ кеуектірек және көбірек суды ағызады, бұл көбірек су мен тыңайтқыш енгізуді қажет етеді ».
«Дұрыс өсіру әдістерімен әктас топырақ артықшылық болып табылады, дегенмен бірнеше факторларды ескеру қажет. Солардың бірі – ағаштардың генетикасы. Испанияда әдетте клондар отырғызылады. Бұл 18-ден 24-ке дейінгі калибрлерді береді. Бірақ Перуде және басқаларында сөз болмайтын егістік аймақтарында олар негізінен үлкенірек жеміс беретін шұңқырдан өсірілген ағаштарды пайдаланады.
Тағы бір фактор - ауа-райы. Андалусияда – Испанияда, Португалияда және жалпы Мароккода – біз жазда күн радиациясының және термиялық стресстің өте жоғары аймағындамыз. Сондықтан да соңғы кездері жемістер ыстықтан зардап шекпеуі үшін ағаштардың үстіне микро бүріккіштерді қолданудың көбейгенін байқадық, себебі тым көп жылу өлшемге әсер етеді. Мәселе, әрине, бізде Жерорта теңізінде су тапшылығында», - дейді Хьюго Альвайс.
«Микро спринклерлерді пайдалану суды пайдалануды айтарлықтай арттырады, ал шын мәнінде ол тек атмосфералық температураны реттейді, содан кейін спринклер қосулы кезде ғана. Бірақ шын мәнінде ыстықтың да, суықтың да кернеуінен қорғану керек нәрсе - өсімдіктің тамыр жүйесі. Сіз мұны топырақты жақсы техникалық өңдеумен ғана жасай аласыз ».
«Біздің учаскелерде ағаштардың астында әртүрлі топырақ қабаттарын жасауға тырысамыз. Олар ылғалды ұстап, топырақтың күн мен желдің әсеріне жол бермеуі керек. Біз топырақ температурасының төмендеуін қамтамасыз етеміз және азотты бекіту қабілетін арттырамыз. Өз көлеңкесі топырақты күн радиациясынан қорғайтындай етіп, бүйірлік өсуді ынталандыру үшін ағаштарды кесеміз, соңында жапырақтың жақсы дамуына қол жеткізу үшін азот пен аминқышқылдарын қолданамыз.
«Бұл шаралардың барлығы өте төмен шығындар, авокадо өсірудің су ізін айтарлықтай азайтады. Осы жазда ауа температурасы 38-39 градус шамасында болған және көптеген көршілеріміз микро спринклерлерді қосқан күндері топырақтың температурасы ең жоғары деңгейде болды. 26-28 градус аралығындағы учаскелер», - дейді Гюго. «Екінші жағынан, бұл артық су саңырауқұлақтар сияқты проблемаларды тудырады Фитофтора».
«Егер біз болашақта еуропалық деңгейде авокадо тұтынуының өсуін қолдағымыз келсе, тұрақтылық маңызды мәселе болады. Бөлшек сауда Жерорта теңізінің айналасындағы өсірушілерді су ресурстарын сертификаттауға және су ізін азайтуға мәжбүр етеді. Бірақ сапа да маңызды». Гюго баса айтады.
«Pérez Zara Agricola жоғары сапалы авокадоларды тұрақты өсіруге бағытталған. Желтоқсан мен мамыр аралығында біз аптасына орта есеппен 70,000-80,000 мың кило жинаймыз. Біз әрқашан сол авокадоларды нарыққа барынша жақындатуға тырысамыз. Ұзақ қашықтыққа экспорттау біз көміртегі ізін аз ұстаудан аулақ боламыз. Қазіргі уақытта бізде жемістерді сапаны талап ететін базарларда сатудың салтанаты бар ».
«Қазір біз супермаркеттердегі жемістердің сапасына із қалдырған авокадо көпіршігінің он жылдығын бастан өткердік. Тұтынушы тым жоғары бағадағы орташа жеміс емес, жақсы авокадоға лайық. Ал сектор сапасыз жемістердің тұтынушыларды аластататынын түсінуі керек, бірақ біз, әрине, тұтынушыларсыз істей алмаймыз».
Қосымша ақпарат алу үшін:
Перес Зара Агрикола
Ctra. а- 2101 км, 7.9
Сан Мартин дель Тесорильо (Кадис) – Испания
Телефон: + 34 646 490 027