2022 жылы тұтынушылар үй жағдайында жеміс-жидек пен көкөністі аз жеді, бірақ қонақжайлылық пен тамақтандыру саласындағы тұтыну керісінше өсті. Бұл туралы GfK және Foodstep деректеріне негізделген GroentenFruit Huis хабарлады.
2020 және 2021 жылдардағы корона жылдарындағы күрт құлдыраудан кейін голландтар өткен жылы мейрамханаларда тамақтануға оралды. Бұл сегментте жемістер мен көкөністерді тұтыну 58 пайызға артты. Дегенмен, бұл бумға қарағанда, ішкі тұтынудың төмендеуі байқалды. Бұл көрсеткіш 3 пайызға төмендеді, бұл жемістер мен көкөністерді тұтыну 2022 жылы 2021 жылғымен бірдей болды.
Бұл соңғы жылдардағы өсуді тоқтатты, өйткені голландиялықтар жемістер мен көкөністерді көбірек тұтына бастады, әсіресе тәжге байланысты. Өткен жылғы тұтыну әлі де Корона алдындағы 2019 жылғы деңгейден жоғары болды. GroentenFruit Huis 2022 жылы көкөністер мен жемістер арасында айырмашылық болғанын, көкөніс тұтыну 3 пайызға, ал жеміс тұтыну 3 пайызға төмендегенін атап өтті.
Жемістер мен көкөністерге инфляцияның төмендеуі
Өткен инфляциялық жылы тұтынушылар жемістер мен көкөністерге көбірек ақша салды. Мәселен, көкөністің келісінің бағасы 7 пайызға өсті. Бір килограмм жеміс үшін голландиялық 3 жылмен салыстырғанда 2021 пайызға артық табыс тапты. Нәтижесінде бүкіл санат бойынша орташа баға өсімі 5 пайызды құрады. Бұл Нидерландыдағы орташа инфляциядан төмен, Орталық статистика бюросының мәліметі бойынша, шамамен 10 пайызды құрайды.
2022 жылы тағам дайындауға арналған барлық дерлік ингредиенттерді қамтитын азық-түлік жиынтықтарының саны азайған жоқ. 2021 жылмен салыстырғанда бұл өнім тобының сатылымы 20 пайызға өсті. Сатып алушылардың саны 3 пайызға өсті.
SPER пакетінің бағасы 2 пайызға төмендеді. «Осылайша, қаптама ақыл-ой ыңғайлылығымен бірге ақшаның құнын ұсынады. Өйткені, сіз тұтынушы ретінде толық тағам алу үшін әртүрлі ингредиенттер туралы ойлаудың қажеті жоқ», - деп қорытындылайды Грюнтенфрют Хьюс. Өткен жылы көлік пакеттерінің сатылымы 100 миллион еуро шегінен асып, 110 миллион еуроға жетті.
Тұрақты онлайн сату
Азық-түлік жәшігі 2022 жылы да сәнге айналды. Тұтынушылар бұл жәшіктерге онлайн арқылы 16 пайызға көбірек тапсырыс берді. Сатып алушылардың саны 1 пайызға өсті. Қораптың бағасы өткен жылмен салыстырғанда шамамен 10 пайызға жоғары болды. Көкөністер мен жемістерден басқа, азық-түлік қораптарында дәмдеуіштер, ет, балық, макарон және күріш сияқты басқа тағам компоненттері бар.
Жемістер мен көкөністерді сатудың жалпы көлемінің 7 пайызы интернет арқылы сатылды. Бұл сату арнасының үлесі тұрақты болып қалды. GroentenFruit Huis деректері аздап көп үй шаруашылықтары жемістер мен көкөністерді онлайн сатып алатынын көрсетеді. Тапсырыс саны аздап азайды. Екінші жағынан, баға 4 пайызға көтерілді. Бұл интернет арқылы сатып алынған жемістер мен көкөністерді сатудың 2 пайызға артуына әкелді.
GroentenFruit Huis барлық кіріс топтарындағы үй шаруашылықтары жемістер мен көкөністерді аз сатып алғанын білдіреді. «Осыдан біз баға оны сатып алуда маңызды рөл атқарады деген қорытынды жасауға болады. Жемістер мен көкөністерге ҚҚС-ты 0 пайызға дейін төмендетуді осыған байланысты тез арада жүзеге асыру мүмкін емес», - деді Zoetermeer House өкілі.