Азық-түлікті өңдеу әдістері шикізатты қосылған құнға айналдыруда, қалдықтарды азайтуда және сапаны жақсартуда маңызды рөл атқарады. SIAL Paris 2024 көрмесінде басты назар автоматтандыру, AI интеграциясы және тұрақты тәжірибелердегі жетістіктер агроазық-түлік ландшафтын қалай өзгертетініне аударылады.
Қазіргі ауыл шаруашылығындағы азық-түлікті қайта өңдеудің маңызын айтып жеткізу мүмкін емес. Бұл барлық жеткізу тізбегінде тиімділікті, қауіпсіздікті және сапаны қамтамасыз ететін ауылшаруашылық шикізатын тұтынуға дайын тауарларға айналдырудың негізі болып табылады. Әлемдік халық санының өсуі жалғасуда және тұтынушылардың қалауы өзгерген сайын, динамикалық нарықтың талаптарын қанағаттандыру үшін азық-түлік өнімдерін өңдеудің рөлі барған сайын маңызды бола түседі.
Тамақ өнеркәсібіне арналған әлемдік жетекші көрме SIAL Paris 2024-те секторды алға жылжытатын соңғы трендтер мен инновацияларды көрсететін тамақ өнімдерін өңдеуге назар аударылады. Бұл іс-шараның негізгі мақсаттарының бірі - тамақ өнімдерін өңдеудегі тұрақты тәжірибелердің маңыздылығын түсіндіру. Тұтынушылар өздерінің азық-түлік таңдауының қоршаған ортаға тигізетін әсері туралы бұрынғыдан да саналы, бұл тұрақты көзден алынатын және өңделген өнімдерге сұраныстың өсуіне әкеледі.
Осы сұранысқа жауап ретінде тамақ өнімдерін өңдеуші компаниялар өз жұмыстарын оңтайландыру үшін автоматтандыру, жасанды интеллект (AI) және деректерді талдау сияқты технологияларды қолданады. Бұл технологиялар тиімділікті арттырып, шығындарды азайтып қана қоймайды, сонымен қатар бүкіл өндіріс процесінде қадағалануға және ашықтыққа мүмкіндік береді. Деректерге негізделген түсініктерді пайдалана отырып, компаниялар тұрақтылық пен тұтынушылардың денсаулығына басымдық беретін негізделген шешімдер қабылдай алады.
Сонымен қатар, «таза белгі» тұжырымдамасы тамақ өңдеу өнеркәсібінде танымал болды, тұтынушылар табиғи, аз өңделген ингредиенттері бар өнімдерге артықшылық береді. Транспаренттілік пен этикалық іздеу тәжірибесіне басымдық беретін брендтер осы дамып келе жатқан нарықтық ландшафтта бәсекелестік артықшылыққа ие болады.
SIAL Paris 2024 салалық мүдделі тараптар үшін идеялармен алмасу, инновациялық шешімдерді көрсету және азық-түлік өнімдерін өңдеуде прогресті қамтамасыз ететін серіктестік орнату үшін платформа болады. Іс-шараға тамақ өңдеу технологиялары мен шешімдерінің алуан түрін көрсететін 140-тан астам экспоненттердің қатысуымен қатысушылар саланың болашағы туралы құнды түсініктерге ие болады деп күтеді.