Бір аптаға созылған аптап ыстық және соңғы сұрақ — ыстық климатта қандай жасыл бұршақтар өсетіні туралы — мені ойландырды. Қандай көкөністер ерекше ыстық ауа-райында жақсы өседі? Бұл өсімдіктерді есте сақтаңыз.
жарнама
Ыстық ауа райы үшін ең жақсы көкөністер
Бұршақ, шпинат және салат міндетті түрде болады емес тізімді жасаңыз, бірақ кейбір көкөністер жақсы өсіп, ең жақсы дәмді дамыту үшін жылуды қажет етеді.
Жылу сүйгіш өсімдіктерді іздегенде түрдің шығу тегіне назар аударыңыз. Тропикалық немесе субтропиктік аймақтан шыққан өсімдік солтүстік климатқа қарағанда ыстықта жақсы жұмыс істейді.
- Спаржа бұршақтары деп те аталатын аулаға созылатын бұршақтар оңтүстік Азиядан шыққан және өте ыстық ауа-райында гүлін түсіріп, сорып қалатын кәдімгі бұршақтардан айырмашылығы, олар ыстықта жақсы өседі. Сиыр бұршақтарына қатысты — ыстық температура мен жоғары ылғалдылыққа төтеп беретін тағы бір бұршақ — ауладағы ұзын бұршақтар торда немесе қоршауда жақсы өсіріледі. Дегенмен, таңдаудан бұрын олардың 36 дюймді алуын күтпеңіз. Бұршақтар бұршақты толтырмас бұрын, оларды ұзындығы шамамен 12-15 дюймде жеген дұрыс.
- Бамия - терең оңтүстіктегі сүйікті. Туған жері Эфиопия, ол 80-ші жылдардағы жылы түндерді және топырақ температурасын жақсы көреді. Маллоу тұқымдасының мүшесі, оның гибискус тәрізді әдемі гүлдері бар, олар өздігінен тозаңданады, сондықтан аралар өз жұмысын орындау үшін тым ыстық болса, алаңдамайсыз. Бұршақтарды жас және нәзік болған кезде таңдаңыз.
- Қауындар Африка мен Оңтүстік Азиядан шыққан. Олардың тәтті дәмін дамыту үшін 2-3 ай ыстық ауа-райы қажет. Өсімдіктерді біркелкі ылғалды ұстаңыз, бірақ әсіресе жемістер піскен кезде суармаңыз. Тым көп су қантты сұйылтып, қауындарды жұмсақ етеді. Көптеген асыл тұқымды сорттар терең тамырлы және ыстық пен құрғақшылыққа төтеп бере алады.
- Тәтті картоп - оңтүстікте танымал тағы бір тропикалық өсімдік және олар солтүстік бағбандардың да сүйіктісіне айналуда. Өсімдіктер біркелкі ылғал болғанша жылуды жақсы көреді. Топырақ температурасы 55 градустан төмен түскенге дейін егін жинаңыз.
- Малабар шпинаты - топырақ температурасы 80 градустан жоғары және ауа температурасы 90-шы жылдары болған кезде жақсы өсетін азиялық жасыл. Бұл альпинист, сондықтан оны тордың немесе қоршаудың жанына отырғызыңыз. Бұл шпинатқа мүлдем қатысы жоқ, бірақ жазда шикі немесе пісірілген түрде жеуге тамаша алмастырғыш болады.
- Жаңа Зеландия шпинаты - жазғы жасыл. Бастапқыда Австралия мен Жаңа Зеландиядан шыққан, ол жылу мен құрғақшылыққа төзімді, сонымен қатар зиянкестер мен аурулардан мүлдем таза. Піскен кезде оның дәмі шпинат сияқты болады.
- Баклажан топырақ 80-90 градусқа дейін жылыған кезде және түнде 70-тен жоғары болған кезде оны жақсы көреді. Олардың туған жері Оңтүстік-Шығыс Азия мен Үндістан, мұнда баклажан көптеген дәмді рецепттердің негізі болып табылады. «Listada de Gandia» немесе «Black Beauty» сияқты ұзақ маусымдық түрлерін өсіру үшін ыстық ауа-райының артықшылығын пайдаланыңыз немесе қысқа вегетациялық кезеңде «Ping Tung Long» немесе «Thai Long Green» сияқты азиялық сортты таңдаңыз.
- Жүгері Мексикадан шыққан. Ол неғұрлым ыстық болса, топырақта жеткілікті ылғал болған кезде ол тезірек өседі. Жүгері шынымен де қытырлақ дәндерді қалыптастыру үшін суды ішеді, сондықтан оны қадағалаңыз.
- Қызанақтардың туған жері Оңтүстік Американың тропиктік аймақтарында болуы мүмкін, бірақ ұзақ уақыт бойы 95 градустан жоғары күндер және 85-тен жоғары түндер құрғақтықпен бірге гүлдердің түсуіне және өсімдіктердің өсуінің тоқтауына әкелуі мүмкін. Терең оңтүстікке арналған гибридті сорттарды іздеңіз. Флорида университеті ыстық климатта өсірушілер үшін көптеген нұсқаларды ұсынды. «Сунгольд» және «Яспер» шие қызанақтары ұзақ ыстық жазда ұсынылады. Кейбір мұралар жылытуға да төтеп береді. «Арканзас саяхатшысы», «Брендивайн» және «Сан-Марзано» тағамдарын қолданып көріңіз.
- Бұрыш - Батыс жарты шардың тағы бір тропиктік жері Орталық және Оңтүстік Америка. Ащы бұрыш тәтті қоңырауларға қарағанда ұзақ ыстықта жақсы сақталады. Флорида университеті топырақтың ылғалдылығын біркелкі ұстау үшін жақсылап өңделсе, ыстық толқынға төтеп бере алатын тәтті бұрыштар үшін «Кал Ғажайып», «Қызыл рыцарь», «Үлкен Берта», «Тәтті банан» және «Кубанельді» ұсынады. Нью-Мексико мемлекеттік университетіндегі Чили бұрыш институты ыстық құрғақ жерлерде жақсы өсетін ащы бұрыштың керемет сорттарын жасады. Атында NuMex бар кез келген сортты іздеңіз.
Ең ыстық климатта тұратын адамдар ащы ыстық тағамдарды көп жейтінін байқадыңыз ба? Бұл керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар ыстық күнде салқындатуға көмектеседі. Ащы тағам қан айналымын жоғарылату арқылы терлейді және тер булану кезінде сізді салқындатады. Ғалымдар мұны дәмді бет терлеуі деп атайды, өйткені ол тамақтан туындайды және тер алдымен сіздің бетіңізге шығады. Сондықтан ыстықта ызғарланып жатсаңыз, ащы тамақ жеп, суытыңыз.
Дереккөз: https://www.almanac.com