Бойсе мемлекеттік университеті мен Айдахо университетінің екі жылдық зерттеуі дала өртінің түтінінің картоп дақылдарына қалай әсер ететінін зерттеп, түтінге төзімді картоп сорттарын анықтауға тырысады.
Фермерлер қатты, ұзақ өрт түтінінің маусымында өсірілген картоп дақылдарының әдетте азырақ өнім беретінін және сапасы нашар екенін біледі. Өткен зерттеулер картоптың өсуін нашарлатуы мүмкін озон сияқты кейбір түтін компоненттерін анықтады, бірақ шектеулі зерттеулер негізінен негізгі химиялық қатынастарды түсіндірілмеген етіп қалдырды. Бұл жұмыс өнеркәсіптің түтін-зиян теориясын бақыланатын орталарда сынап, зерттеушілерге жеке түтін қосылыстарының Айдаходағы жетекші өнімге әсерін зерттеуге мүмкіндік береді.
«Осының барлығын өнеркәсіптегі бақылаулар бастады. Бізде нашар, түтінге толы жылдар болған кезде өнім төмендеп, өңдеу сапасы төмендеді. Біздің болжамымыз - түтіннің әсер ету себебі », - деді Майк Торнтон, I Өсімдік ғылымдары кафедрасының профессоры.
Торнтон және Бойс штатының химия департаментінің төрағасы Оуэн Макдугал түтіннің картопқа химиялық әсерін талдап жатыр. Зерттеу сонымен қатар картоптың кейбір сорттары түтіннің зақымдалуына қарсы иммунитетті бағалайды. Зерттеушілер алдын ала қорытындыларын биылғы қыста картоп өнеркәсібі жиналыстарында ұсынады. Толық нәтижелер 2023 жылғы егіннен кейін шығарылады деп күтілуде.
Түтіннің картопқа әсері туралы бар түсінік аралас қапшықты көрсетеді. Бірнеше түтін компоненттері қоңыр және қара көміртегі, ұшпа органикалық қосылыстар және тіпті ауру споралары сияқты картоп дақылдарына әсер етеді деп күдіктенеді. Түтін қол жетімді жарықты азайтады және түнгі ылғалдылықты арттырады - картоптың өсуі үшін қоршаған орта жағдайларын нашарлатады. Бірақ түтіннің басқа бөліктері, мысалы, көмірқышқыл газы өсімдіктер үшін тиімді болуы мүмкін.
«Бұл бірінші рет, кем дегенде, академиялық зерттеулерді шолуымызда, кез келген адам мұны кең ауқымда жасауға тырысты», - деді Торнтон.
Жаңа зерттеу картоптың үш сортын - Clearwater, Alturas және Russet Burbank - қарағай инелерінен, шалфей щеткасынан және ағаштан шығатын түтінге ұшырауды қамтиды. Араластырғыш барабанға бекітілген коммерциялық шылым шегетінде өртенген қоспа дала өртінің түтініне еліктеуге тырысады. Түтін картоп учаскелеріне құбыр арқылы жіберіледі, онда пластмасса өсімдіктермен түтінді ұстайды, ал басқа бақылау картоп өсімдіктері зерттеушілерге нәтижелерді салыстыруға мүмкіндік беру үшін түтінсіз ортада өседі. U of I Парма ғылыми-зерттеу және кеңейту орталығында күнделікті картоп түтінін емдеу 11 шілдеде басталып, 18 тамызда аяқталды.
Екі жылдық жоба Айдахо штатының ауылшаруашылық департаменті рұқсат еткен федералды мамандандырылған өсімдік блогы гранты бағдарламасының 125,000 XNUMX долларымен қаржыландырылады.
Бойсе штатының азық-түлік және сүт инновациялық орталығының директоры МакДугал картоптың түтін әсерінен болатын ықтимал өзгерістеріне химиялық талдауды қадағалайды. Талдау егін жинаудан кейін, алты ай сақтауда және картопты мұздатылған картопқа айналдырғаннан кейін бірден орын алады.
«Бұл бізге бақылау және өңдеу картопының арасында қандай айырмашылықтар бар екенін айтады, осылайша біз қай метаболиттер - картоптың құрамындағы химиялық заттар - түтіннің әсерінен өзгеретінін анықтай аламыз», - деді МакДугал.
Эксперимент үшін талданған картоп Колдуэллдегі U of I тағамдық технология орталығында өңделеді.
Картоптың қатты өрт жылдарынан кейін жақсы сақталмайтынын байқаған McCain Foods жобаға сараптама жасады. U of I, McCain Foods және Boise State өкілдері зерттеу жобасын қадағалайтын консультативтік комитетте қызмет етеді.
Торнтон түтінді зерттеуді басқа дақылдармен, соның ішінде пиязбен де қайталау үшін болашақ маусымдарда ұқсас зерттеу әдістерін қолдануды күтеді.
Дереккөз: https://www.uidaho.edu