Оқушылар мектепке қайта оралды, және DNO Produce iжұмыста қиын.
Колумбус, Огайо штатында орналасқан өнім дистрибьюторы және жаңа кесілген өңдеуші жаңа піскен көкөністер мен жемістерден жасалған тағамдар пакеттерін өндіруде өз орнын құруда.
Отбасы тарихы
Президент Тони ДиНово өнім бизнесіндегі ұзақ қатардан шыққан.
«Менің атам және оның ағалары осы шағын округтерде (Огайо айналасында) өндіріс компанияларында жұмыс істей бастады», - деді ДиНово. «Олардың арбалары болды және 1900 жылдардың басында аздап көтерме саудамен айналысты».
ДиНовоның отбасы Делавэрде (Огайо штаты) қоныстанды, онда оларда өнім делдалдық және бөлшек сауда нарығы болды.
«Мен банандарды сабағынан кесіп, өрмекшілерді, қателерді, жыландар мен бақаларды және банандарды түсіру үшін қолданатын заттарды алып тастағанымыз есімде», - деді ол.
Оның отбасының көтерме тарату операциясы негізінен Огайо штатының орталығындағы тәуелсіз азық-түлік дүкендеріне қызмет етті.
«Бұл бірнеше жылға созылды, содан кейін әртүрлі отбасылар тарай бастады», - деді ДиНово. «Мен өз-өзімнен айнып, Колумбқа келдім және Колумбустағы көптеген желілерді жергілікті өніммен қамтамасыз ететін кооперативті сатып алдым».
Бұл 1989 жыл болды және өсірушілер таратуды басқа біреуге тапсыруға қуанышты болды, деді ДиНово. Кейбіреулері DNO-мен қамтамасыз етуді жалғастыруда Огайода өсірілген өнім.
Жаңа кесіндіні енгізіңіз
Бірнеше жылдан кейін ДиНово жаңа піскен өнімдерді шығаратын екі шағын компанияның активтерін сатып алды.
«Олардың бірі картоп, қырыққабат және тағы басқалары бар азық-түлік қызметіндегі жігіт болды, ал екіншісі бөлшек саудагер болды», - деді ДиНово. «Ол қуыру және сәбіз таяқшалары сияқты нәрселермен айналысты.
DNO өзінің жаңа мүмкіндіктерімен азық-түлік және бөлшек сауда тұтынушыларына қызмет көрсетуді жалғастырды, содан кейін 1990 жылдардың ортасында Колумбус қалалық мектептеріне назар аударды.
«Олар осы кішкентай жеке пакеттерді (жаңа піскен өнімдер) алғысы келді», - деді ДиНово.
Осылайша, компания АҚШ-тың қорғаныс және ауыл шаруашылығы департаменттерімен жұмыс істей бастады, бұл конкурстық өтінімдер жұмыс аптасының басында ұсынылып, сәрсенбіде марапаттауды білдіреді, ал дайын өнімді келесі дүйсенбіде жеткізу күтілуде.
«Сіз (сәрсенбіде) сізде үлкен мектеп аудандары бар екенін және сізде осы заттардың барлығын жинау керек екенін білесіз, мүмкін олар тек Батыста болған шығар, өйткені бұл Огайодан жаңа өнімді алуға болатын сияқты емес. қыс », - деді ДиНово.
Үнемдеу артықшылығы компанияның сол кездегі жаңа өңдеуді өз бетімен жасай алуы болды.
«Егер жүк көлігі жетпесе, біз оны өзіміз жасай аламыз», - деді ДиНово. «Демек, бұл бізге аздап артықшылық берді.
«Бұл мектептердегі жаңашылдықтың бастамасы болды. Олар мұндай нәрселерге қызығушылық танытты, өйткені ол тегіс төселген, бөліктерді басқаратын және қазірдің өзінде жуылып, тазартылған ».
Не жұмыс істейтінін үйрену
Жаңадан жасалған операцияны құру оқу қисығы болды.
«Біз қажетті адамдарды алдық және әртүрлі салаларда көбірек тәжірибе алуға тырыстық», - деді ДиНово. «Азық-түлік қауіпсіздігі, сөзсіз, ең маңыздысы және біз мұның көп бөлігін саудадан, біз тиесілі өңдеуші қауымдастықтан және USDA, Огайо ауыл шаруашылығы департаментімен байланыста болудан алдық».
Компания сонымен қатар сапаны бақылау үшін біреуді жалдады.
Сынақ және қателік арқылы компания тағамдар қораптарында жұмыс істейтін өнімдер мен өнімдер қоспаларын жасады: сәбіз және редис, апельсин және грейпфрут, репа мен редис, жүзім. Олар көбінесе жекелеген мектептердің сұранысы бойынша қоспаларды қолдануға тырысады.
«Біз мектептерден олардың нені қалайтынын, неге оны қалайтынын және не үшін қажет екенін білдік», - деді ол.
Компания сонымен қатар бөлшек сауда және азық-түлік өңдеушілерге арналған жаңа кесілген бұйымдарды шығаруды жалғастырды - олардың көпшілігі жеке тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жасалады.
Екі жыл бұрын жаңа, үлкенірек нысанға көшу үлкен бетбұрыс болды, деді ДиНово қосымша жабдықтар мен өңдеу желілері үшін өте қажет бөлмені қамтамасыз етті. Сонымен бірге өнімді көтерме саудада бөлу олардың қызметінің басым бөлігі болып қала береді. Олар сондай-ақ жаңа Огайо өнімдерін алға жылжыту үшін кейбір тұтынушылар үшін қосылған құны бар жергілікті заттарды қайта орап, таңбалауда.
Кәсіпорында 100-ге жуық адам жұмыс істейді.
Дұрыс орын, дұрыс уақыт
Соңғы жылдары USDA мектептердің бірінші ханымы Мишель Обаманың жаңа піскен жемістер мен көкөністерді көбірек ұсынуы туралы талаптарын қойды. «Кеттік!» балалардағы семіздікке қарсы науқан тек мектеп аудандарына DNO сатылымдарын арттырды. Шын мәнінде, осы оқу жылында күшіне енетін жаңа USDA нұсқаулары мектептерден аптасына кемінде бір рет қою жасыл, қызғылт сары немесе қызыл көкөністерді ұсынуды және студенттер әр тамақпен кем дегенде бір жеміс немесе көкөністі таңдауды талап етеді. Өз кезегінде, USDA қосымша шығындарды жабу үшін мектептерге тамақтану үшін тағы алты цент өтейді.
DNO қазір 1,000-ға жуық мектепке жаңа піскен тағамдар пакеттерімен қызмет көрсетеді. Шамамен 70 пайызы дистрибьюторларға, ал қалғанын компания тұтынушыларға тікелей жеткізеді.
Нарық өсіп келеді, өйткені ДиНовоның ұлы Алекс мектептерге қоңырау шалып, әкесімен бірге сату презентацияларына қатысады.
Бір тағамдық қызмет директоры DNO қазірдің өзінде жұмыс істейді Салли Рэтже. азық-түлік қызметінің басшысы ретінде Делавэр қалалық мектептері Огайо штатында ол жеңіл тағамдар пакеттері USDA талаптарына сәйкес келетін жұмыс күшін қысқартуға мүмкіндік бергенін айтты. Аудандағы 5,500 оқушының 60-70 пайызы мектептегі түскі ас бағдарламасына қатысады.
«Тәске басар пакеті біз үшін жемістер мен көкөністерді тұтынуды шынымен арттырды», - деді Ратджи. «Менің ойымша, бұл картоп чипі дорбасының тұжырымдамасына ұқсайды — науаға немесе полистирол шыныаяққа салынған нәрсеге қарағанда сөмкеден жеңіл тамақ.
«Ал егер студент оны бірден жегісі келмесе, олардың көпшілігі оны кейінірек тамақ үшін сақтайды».
Ратже пакеттерге жарты кесе бөліктерге тапсырыс береді.
«Бағдарлама табақ қалдықтарын жоюға арналған, сондықтан балалар кейбір нәрселерден бас тарта алады, бірақ олардың науасында кем дегенде жарты кесе жеміс немесе көкөніс болуы керек», - деді ол. «Бұл шын мәнінде бізді азық-түлік шығындарын үнемдейді».