Романья үшін қанағаттанарлық науқанның бірінші бөлігі салаттар , олар шамамен ашық жерде жиналды екі ай . Ерте көктемдегі аяз, сәуір, мамыр айларындағы суық егінге зиян келтірмей, а арқылы егін жинаудың баяулауы қолжетімді жабдықтауды азайту.
«Науқан 2020 жылғы дебютке қарағанда жақсы басталды. Суық көктем өнімдерді баяу өсірді, сондықтан біз жиналған өнімдердің барлығын дерлік еш қиындықсыз саттық». Массимо Туфо, Tufo ауылшаруашылық компаниясының иесі , деп хабарлайды Italiafruit News.
Мен Сапори Делла Натура – шамамен салаттар шығаратын Agribologna консорциумының мүшесі 60 га Сан-Мауро Пасколиде, Форли-Чесена провинциясында.
« сапа барлық салат жақсы көрінеді, ал бағасы келуінің алдында соңғы 10 күнде ғана төмендеді жылы температура бұл трансплантацияларды аздап толтырды. Менің ойымша, жиналатын көлемдер өте көп емес екенін ескере отырып, алдағы апталарда нарықтық құндылықтар жақсаруы керек ».
Түрлі түрлердің арасында итальяндық нарықтың өсіп келе жатқан қызығушылығы Айсберг , Tufo бойынша ең көп сұранысқа ие салат, расталды. «Біз сондай-ақ байқаймыз Джентилина , оның практикалық арқасында, есебінен барған сайын көбірек орын алуда Трокадеро . Gentilina шын мәнінде оны өндіретіндер үшін де, оны сататындар үшін де практикалық салат. Тұтынушыға ұнайды, өйткені ол ұзағырақ балғын болып қалады «.
болсақ емен жапырағы сегмент , «сұрақ сәл баяу жүріп жатқан сияқты. Себебі, қонақүйлер мен мейрамханалар, яғни емен жапырақтарының негізгі сатып алушылары әлі жұмыс күшіне енген жоқ ». Осы арада, балдыркөк науқан да мамыр айының соңында басталды. Туфо компаниясы он гектарға жуық жерде өсіретін өнім. «Сату жақсы жүріп жатыр. Биыл бізді қорқытатын нәрсе құрғақшылық жалпы алғанда . Маусым айы болса да, біз қазірдің өзінде а суы аз аймақтарда су деңгейінің төмендеуі . Тамыз айында жаңбыр жаумаса, балдыркөк пен салат үшін де қиындықтар болуы мүмкін ».
The Айсберг Сан-Мауро Пасколи (Forlì-Cesena) салат өндірушілері ойлайды IGP . Еуропалық сертификаттауды алудың ортақ жолын бастау идеясын бірнеше жергілікті компаниялар, соның ішінде Tufo ауылшаруашылық компаниясы – I Sapori Della Natura , ол 40 жылдан астам уақыт бойы бірінші сортты салаттар мен балдыркөк өсіру және сатуға маманданған.
«Сан-Мауро Пасколиде Айсберг салатының отыз жылдан астам тарихы бар. Аудандағы бірнеше өндірушілер мен біз мүше болып табылатын Agribologna консорциумы арасында Igp мақсатына 2 немесе 3 жыл ішінде жетуге тырысатын бейресми ынтымақтастық түрі құрылды », - деді кәсіпкер. Массимо Туфо түсіндіреді Italiafruit News.
Осы маусымда Global Gap және Qc Emilia Romagna сертификаттары бар Tufo компаниясы шамамен бөлді. елу гектар ашық далада (барлығы Романья муниципалитетінде орналасқан) Айсберг, трокадеро және гентилина салаттары мен балдыркөк өсіруге арналған.
«Салат - бірге балдыркөк , флагмандық өніміміз – иесін нақтылайды – Бұл күндері біз топырақпен айналысамыз дайындық әрекеттер. Ақпан айының басында басталған біздің трансплантациялау бағдарламамыз бірінші егінді сәуір айының ортасында немесе, мүмкін, егер жұмсақ қыс жалғаса берсе, одан да ертерек өткізуге мүмкіндік береді ».
Содан кейін егін жинау әдетте жалғасады қатарынан жеті ай қарашада аяқталады. «Биыл біз 2020 жылғыдай ерекше жаңбырлы және ылғалды көктемнің куәсі болмаймыз деп үміттенеміз, оның салдары өнімнің сапасына шілде айына дейін созылды».
Коммерциялық тұрғыдан Tufo компаниясы алғашқы ассортименттегі өнімдерінің шамамен 70% оралған және бос күйінде таратады. көтерме нарық арна , негізінен Солтүстік және Орталық Италияның құрылымдарымен жұмыс істейді (Флоренция, Болонья, Римини, Милан, Тревизо және т.б.). Қалған үлес, 30%, оның орнына ірі масштабты бөлу дүкендер , Agribologna консорциумының желісі арқылы.
«Біз 20 жылдан астам Agribologna серіктестігіміз. Біз бұл таңдауымызға және Консорциумның өзімен бірге атқарып жатқан жұмысымызға қуаныштымыз. Біздің ойымызша, біз Романья салаттары мен балдыркөк үшін ашуға болатын көптеген есіктер әлі де бар. Біз, атап айтқанда, дамытуға қатты сенеміз фирмалық оралған өнімдер «.